☞(전남맛집/담양맛집)소쇄원맛집 달맞이 흑두부. 여성 갱년기에 효능
2012년 11월7일 mbc ‘생방송 오늘아침’ 프로에서 조애경원장이 출연하여 여성갱년기 완전정복 흑두부 밥상을 소개한 적이 있다. 검은 콩으로 만든 두부를 만들면 이소플라본이라는 단백질이 95%이상 흡수가 된다고 한다. 이소플라본은 식물성으로 에스트로겐이 함유되어 여성들의 갱년기에 뛰어난 효과가 있다고 하였다.
☞(전남맛집/담양맛집)소쇄원맛집 달맞이 흑두부. 두부의 유래
두부는 콩으로 만드는 것은 다 아는 사실 두부의 역사는 궁금하지 않나요. 약 2200년 전 중국의 한나라 회남왕 류안이 ‘만필술’을 저술하였는데 두부를 만드는 과정이 남겨져 있다 한다. 오래전부터 두부가 만들어졌다는 것을 알 수 있는데 우리의 두부 역사는 정확하게 남아 잇는 것이 없다. 그러나 고려 말의 목은 이색의 목은집에 두부에 관한 기록이 아놔 있다. 그 이후부터 두부가 만들어진 것으로 보이는 대목이다.
☞(전남맛집/담양맛집)소쇄원맛집 달맞이 흑두부(061-381-5255). 두부의 효능
콩을 땅에서 나는 쇠고기라 하며 즐겨먹는다. 육식을 하지 않는 분들도 콩으로 영양소를 보충하는데 그 만큼 우리몸을 이롭게 한다. 그러나 왜 콩을 두부로 만들어 먹어면 좋을까. 이유를 보면 콩 자체로는 단백질과 지방을 제대로 흡수를 못하기 때문에 두부로 만들면 콩의 영양소를 완전히 흡수할 수 있게 해준다. 두부에는 뼈를 구성하는 칼슘이 풍부하게 있어 여성들의 갱년기 장애로 생기는 골다공증 같은 호르몬 부족 현상을 해결해 주며 이 외에도 열거를 하지 않아도 다이어트 식품등으로 각광을 받고 현대인에게 꼭 필요한 두부음식, 흑두부는 더욱 뛰어난 음식이다.
여행을 다니다 보면 시골에서는 마땅히 먹을 만한 음식이 없다. 소쇄원을 여행할때도 저녁시간이 지난뒤라 마땅한 음식점을 찾지 못했는데 소쇄원 주차장에 주차를 하고나니 주차장 옆에 달맞이 흑두부집이 보이는게 아닌가. 너무 과하지도 그러나 너무 허하지도 않은 두부면 저녁 음식으로 최고일 것 같아 전원 '오케이'하며 찾아간 곳이다.
모든 음식이 검정콩이 들어간 흑두부로 요리가 되는 것 같다. 메뉴를 보니 앞에 흑두부가 들어간다. 흑두부 전문점에서 먹는 흑순부 찌개는 별맛일 것 같았다. 이 곳에 오기전에 무등산 등반도 하고 온터라 겨울철 칼바람을 녹여 줄 흑순두부를 주문하였다.
반찬은 수수합니다. 먹음직스러운 김치와 그야말로 화려하지 않은 토속적인 밑 반찬. 그래도 맛이 좋았습니다. 팔팔 끓는 뚝배기에 담겨 나오는 흑순두부 찌개 숟가락으로 안을 보니 두부의 색깔이 거무스레한게 우리가 이때까지 먹었던 순두부와는 색이 틀린것 같다. 밥에 비벼 먹는 흑순두부가 얼었던 몸을 녹여주기에 충분한 것 같다.
이곳 음식점은 저의 주관적인 입맛입니다.
흑순두부찌개 6천원
