얼레지도 나물이 되나 봐요?

이번 설악산 12선녀탕 하산후 난 그 앞 가게 좌판에 동해에서 잡아온 건어물과 함께 설악산에서 채취했다는 얼레지나물을 보고 눈이 휘둥구레졌다. 야생화로서 접해본 나는 얼레지가 나물로 먹는다고 그것도 건조를 해 팔고 있는 것이 아닌가. 그래서 물어보았다.



金井山: 아저씨 얼레지도 나물로 먹나요?

아저씨: 설악산 일원에서 난 얼레지는 청청으로 얼마나 맞있는데 하며 반문한다.

먹어보라고...

金井山: 아저씨 저는 얼레지를 먹는 다는 것은 오늘 처음 알아 넘 신기합니다하며 집에가서 인터넷에 검색을 해봐야지하며...

그런데 얼레지는 주변에 흔하게 보이는 꽃으로 이른봄에 습한 곳에서 마니 자생을 한다. 산행시나 야생화 탐사때 군락지로 보는 것이 예사지만 먹는다고 채취를 하는 사람을 못 봤는데, 그이유는 무엇때문일까? 아니면 남부지방의 얼레지는 못 먹는 것일까? 세삼 건조된 얼레지가 신기해 보였다.




품명:말린얼레지
어디서:용대리 백담산채 작목반 033-462-8888
주소:강원도 인제군 북면 용대리

아래사진은  얼레지 꽃입니다.





다음 백과사전에서 얼레지 검색 결과입니다
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얼레지 /얼레지(Erythronium japonicum)

백합과(百合科 Liliaceae)에 속하는 다년생초.

키는 30㎝ 정도이고 비늘줄기를 가진다. 잎은 2장으로 마주보는 것처럼 달리는데 잎가장자리는 밋밋하나 주름이 지기도 하며, 잎에 무늬가 생기기도 한다. 4월경 잎 사이에서 나온 꽃자루 위에 보라색 꽃 1송이가 아래를 향해 핀다. 꽃잎은 6장으로 뒤로 젖혀지며, 안쪽에 진한 자주색의 W자형 무늬가 있다. 수술은 6개, 암술은 1개이지만 암술머리는 3갈래로 나누어진다. 열매는 삭과(蒴果)로 익는다. 봄철에 어린잎을 나물로 먹으며, 초가을에 비늘줄기를 캐서 쪄먹거나 이질·구토 치료에 쓰고 강장제로 사용한다. 숲속의 나무그늘에서 자라는데, 나무에 잎이 나오기 전에 꽃이 피었다가 잎이 나올 무렵에 열매를 맺고 죽기 때문에 봄을 알리는 식물로 알려져 있다.








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  1. Real Estate Directory 2012.03.08 17:32 신고

    그렇 네요

  2. Church Sydney 2012.03.08 17:32 신고

    이것은 죽인다


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함양의 특산물인 산머루를 두레마을에서 와인으로 개발하여 시음을 할 기회가 있어 맛을 보았습니다.


분 류 명 : 산머루와인
상 품 명 : 지리산산머루와인
원 산 지 : 지리산
제 조 원 : 농업회사법인(주)두레마을
주 성 분 : 산머루100%
용    량 : 750m (1병기준)

순수 정통 국산 와인

- 지리산 머루 와인은 산머루 특유의 그윽한 향취와 깊은 맛을 느낄 수 있는 100% 산머루 발효 과실주로서 건강 와인입니다.

와인의 귀족
- 깊은산 맑은 계곡 산자수명한 고장 지리산자락의 산머루로 빚은 짙은 자주색의 정열적인 레드와인! 이제 그 명품을 만나보십시요.

음용방법

1.와인잔을 불빛에 비춰서 색깔을 즐기시고 코를 대어 향을 맡고 마시면서 혀 전체로 맛을 느껴보고, 목에 넘어간 후 코끝에서 나오는향기를 또 한번 느껴 보십시요.
2.약간 차게 드시면 맛이 더욱 좋습니다.
3.육류와 잘 어울립니다.
4.식사 전·후에 드시면 음식의 맛이 살아나고 소화에 도움을 줍니다.
5.색, 맛, 향을 동시에 즐겨보십시요.
6.아름다운 색깔에 반하고 향기에 취하고 맛에 감동합니다.
7.침전물이 생길 수 있으나 안심하고 드십시요.


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