(경남맛집/진주맛집)진주성 전투의 마지막 성찬인 진주육회비빔밥이 꽃밥이라 불려요. 진주 중앙시장 제일식당
방가방가
이번에 방문한 맛집은
진주육회비빔밥집입니다.
진주육회비빔밥맛집 중앙시장 제일식당 주소:경남 진주시 진양호로 533(대안동 중앙시장내)
진주육회비빔밥맛집 중앙시장 제일식당 전화:055-741-5591
진주 제일식당 영업정보
영업시간:오전 11시~오후 8시 30분
휴무일:매월 2주, 4주 월요일
2014/12/07 - (부산서부버스터미널)서부경남과 전라남북도 여행은 부산서부버스터미널에서 이용하면 됩니다.
2013/05/31 - (경남맛집/진주맛집)진주에서 먹었던 뼈속까지 얼얼한 냉면에 무더위도 슁~~~ 사리원 설렁탕 곰탕
진주에는 음식 이름에
지명이 붙은 음식이 2개 있습니다.
진주 냉면과 진주비빔밥이며
또한 진주육회비빔밥입니다.
이중에서 진주냉면은 기방의 음식이라면
진주육회비빔밥은 진주성 전투의
마지막 혈전을 앞두고 먹은 성찬입니다.
진주육회비빔밥의
유래를 알아보겠습니다.
1592년 임진왜란이 일어나면서
왜구는 호남으로 진출하려고
이곳 진주성을 함락시켜야만 했습니다.
우리 군은 진주성이 빼앗긴다면
호남이 함락되는 것은 시간문제라는 것을 알고 있어
진주성에서 마지막 전투를 준비했습니다.
왜구는 성 밖에서 식량 고사작전을 벌렸고
성안에 남은 것은 오직 소 한 마리뿐이었습니다.
군사들을 위해 마지막 남은 소를 잡았습니다.
밥과 반찬을 따로 차릴 형편도 안되고 해서
밥에다 온갖 나물을 올려 마지막으로 잡은
소 살코기를 얹어 비벼서 먹었다는데서
오늘의 진주육회비빔밥이 탄생했습니다.
진주성 전투의 마지막 성찬이라서 그런가요?
진주육회비빔밥에 올려진 소살코기에
양념된 육회는 유독 붉어 보입니다.
이를 아름다운 꽃에 비유하여
꽃밥 또는 일곱색이 난다하여
칠보화반이라고도 합니다.
진주육회비빔밥을 맛보려고
진주 중앙시장안에 있는
제일 식당으로 향했습니다.
차는 중앙시장공용주차장을 이용하면 됩니다.
시장 건물안에 있는 식당으로
규모는 그리 크지 않습니다.
제일식당은 3대째 이어오는
진주육회비빔밥 맛집으로
중앙시장 양대 육회비빔밥
맛집 중에서 한곳입니다.
제일식당의 특징은 신선한 나물만을 사용하며
비빔밥의 육회는 항상 당일 준비를 합니다.
또한, 고소한 맛을 더욱 내기위해
기름도 사용할 만큼 당일에 짜서 싱싱한 육회로
절묘한 진주육회비빔밥의 맛을 낸다고 합니다.
진주에 왔으니까 진주육회비빔밥은
먹고 가야 안되겠나 하면서 저녁을 먹고
부산으로 돌아갑시다 하니까?
일행이 “벌써 저녁을” 하였습니다.
지난 주말에 이른 저녁을 먹으려고 찾아간 제일식당은
진주육회비빔밥을 먹으려는 손님이 참 많았습니다.
벌써 저녁을 하던 일행도 “맛은 있네”하며
저에게 잘 먹고 부산으로 돌아간다는 말을 잊지 않았습니다. ㅎㅎ
