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고향의 장터를 찾아가는 길은 항상 즐거운 소풍길이였다. 엄마 손을 잡고 수십리를 따라가는 시골의 장터 가는 길, 그곳에는 항상 그리움이 묻어난다. 그곳은 나에게 색다른 곳으로 여겨져 항상 엄마보다 먼저 준비를 하고 기다리는 장터 가는 길, 그 길이 그리워 오늘도 떠난다.

 



 

 

 

 전통시장에서는 없어서는 안되는 국밥집, 장터 한 켠을 차지하고 있는 국밥집, 이게 없다면 전통시장의 분위기도 반감 되는 게 아닐까. 푸성귀가 들어간 국에 밥을 말아서 따듯하게 먹던 그 국밥.

 

 

 

 

 

울산광역시 울주군 온양읍 남창역, 그 앞에는 남창 시장이 있다. 남창 옹기종기로 이름을 바뀌었다는곳, 이곳은 예로부터 외고산의 옹기마을에서 구워 온 옹기의 집산지로 인해 특화시장으로 바뀌었다

 

 

 

 

 

그래서 장터의 이름도 최근에 옹기종기란 이름으로 바뀐 것으로 보인다. 이곳 남창 우시장은 140년 전통의 선지국밥으로 지금도 약 15군데가 성업을 하고 있다. 소의 부산물로 만들어 지는 남창의 선지국밥은 그 명성이 자자하여 일부로 먹으러 오는 경우가 허다하다. 

 

 

 

 

 시골 전통시장도 둘러 볼 겸 겸사겸사 여유를 가지고 가면 좋을 것 같다. 남창 시장에 왔어 먹지 않고 가면 후회한다는 선지국밥. 그 많은 국밥집 중에서 전통의 선지 국밥집을 찾기란 쉽지 않아 보인다. 그래서 깔끔해 보이는 장터국밥집으로 찾아 갔다.

 

 

 

 

 이름처럼 이곳이 옛 남창장터이니까 이름대로 옛날부터 해온 곳이 아닐까 싶어 전에부터 찾아간 집이라 이번에도 역시 고고 ... 일행 중에 선지국밥을 안 먹는 분이 있어 소머리 곰탕과 함께 주문을 하였다. 딸려 나오는 밑반찬은 부추와 김치 등으로 깔끔하니 먹을 수 있다.

 

 

 

 

 선지 특유의 냄새로 인해 거부감을 느낄 수 있는데 선지의 효능은 예로부터 알려져 있어 몸을 도운 다는 의미로 남창의 맛집 선지국밥 한 그릇을 하고 돌아오면 좋을 것 같다. 먹고 난 뒤 남창 시장도 한바퀴 돌고 하면 더욱 풍성한 나들이가 될 것이다. 남창시장 장날은 3일과 8일

 

 그리고 여기 올려진 음식점의 입맛은 제 주관적임을 밝힙니다

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 팔팔 끓는 소머리곰탕7천원

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 남창의 명물 따로 선지국밥 6천원

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 



 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 상호: 장터국밥

소재지: 울산광역시 울주군 온양읍 남창리 남장시장내

연락처:052-238-3470

메뉴:선지국밥, 소머리곰탕, 수육

 

 

 

 

 

 




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부산 인근에 한우로 유명한 곳을 뽑어라면
열에 아홉은 언양을 이야기 할 것이다.
그래서인지 이곳은 소고기를 다진
불고기가 유명하여 음식점마다 한우불고기가 성업중이다.
왜 이곳에 한우가 유명하게 되었을까.







이곳 언양읍내에는 5일장이 서 왔는데
자연히 우시장이 형성되었고다.
언양읍에서 경주, 울산시내 그리고 신평 밀양 청도등
사통팔달 교통의 중심지로서 많은 사람들의 왕래가 이루어 졌다.
자연적으로 사람들이 많이 오가면서 큰 시장으로 형성되었고
우시장에서 도축을 하면서
언양 한우의 유명세를 떨치게 되었다 한다. 





ㅎㅎ 그래서인지 언양읍의 장날에는
소머리국밥집인 이곳 골목에서는 손님으로 장사진을 이룬다.
오늘 포스팅 한 집은
언양시장의 쌀전곰탕으로 아마 시장손님들에게는
꽤 입소문이 나 있는 집으로
부,울,경에서는 꽤 우명인사도 찾았다는 집이다.




이곳 쌀전 곰탕의 상호가 궁금하여
예전에 물어 봤는데
아마 ㅋㅋ 처음 곰탕집을 열었을 때
옆집이 쌀집이 였는데 그
래서 자연히 쌀전 옆집이라하여
쌀전곰탕(052-263-6846)이라 하였단다.
ㅋㅋ 이름또한 얼마나 구수한가.


 

 

 

 

 

 


이곳에서 처음 문을 열은 할머니는

이 가게를 같이 일을 한 지금의 며느리 김향화씨 시어머니에게 물려주고 떠나고
시어머님도 현재의 며느리에게 건강상의 이유로 물려주고
 현재는 며느님이 관장을 하고 있다 한다.
필자가 이곳을 처음 방문을 하였을 때는 지금 매장의 딱 반이였다.
탁자가 방에 1개 반으로 4인 1팀만 들어서면
곰탕집은 꽉차 문앞에서 항상 기다리는 사람이 있었는데
ㅋㅋ 확장을 한 모습이 현재의 모습이다.
배가 더 커진 모습으로 예전의 규모를 짐작할 수 있다.



이집의 국밥은 국밥도 국밥이지만
밑반찬으로 나오는 특이한 파 무침과 깍두기이다.
그 당시 할머니 말씀으로는
부산의 유명한 00 깍두기 주방장에게 배웠다 하는데
사각사각 하는 그 맛이 느껴진다.
그리고 고기와 함께 먹는 파무침이
꽤 특이하여 이곳에서는 유명한 음식이다.


 

 

 


요즘은 이곳도 5일 만에 열리는
전통장도 있지만 평소에도
시장이 형성되어 많은 사람으로 붐빈다.
그러나 예전의 그 할머니 들은 다 떠나니 이제는 쓸쓸한 느낌이 더는 것은 나만의 생각일까.
옛날 할머니와 이런저런 이야기를 하면서
먹는 그때의 소머리국밥이 그리워진다.

그리고 여기 올려진 음식점의 입맛은 제 주관적임을 밝힙니다




사진의 국밥은 7천원하는 소머리곰탕













상호:쌀전곰탕
소재지:울산광역시 울주군 언양읍 언양전통시장 내
연락처:052-263-6846
메뉴:소머리국밥과 수육

찾아가는 길
언양 시외버스터미널 바로 옆 언양전통시장 안

 






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<돼지수육 암퇘지만을 사용함으로 누린네가 나지 않아 여성들의 입맛에도 맞을 것 같다.>





<소뼈를 3일간 푹 고아 국물을 우려 낸다는 밀양 무안의 돼지국밥은 입맛에 맛도록 간을 맞추어 먹어야 한다>

흔히 서민의 음식으로 국밥을 이야기한다. 배가 출출할 때 따뜻한 육수에 고기를 숭숭 설어 넣은 국밥이 서민들에게 배고픔을 달래 주는 음식으로 자리잡은지가 오래이다.

소고기 국밥하면 원조가 현풍으로 벌써 입소문이 난지 오래라 전국적으로 유명세를 타고 있지만 돼지국밥의 원조는 어디일까 궁금해 하는 사람이 많을 것이다.
혹 돼지 국밥 앞에 밀양이란 수식어가 많이 붙어 있어 밀양 쯤으로 생각을 할 것이다. 밀양하고도 무안면에 가면 3대째 가업을 이어 내려오는 돼지국밥집이 있다.
지금은 손자들까지 대를 이어 내려와서는 3개의 점포로 나누어져 국밥집을 하고 있다. 이들 형제들도 무안을 떠나지 않고 서로 경쟁 아닌 경쟁을 하고 있는 것이다.

원조는 역시 최수곤 사장의 조부이신 최성달옹이 일제 강점기때 무안면 시장통에 “양산식당”이란 상호로 처음 문을 열었다한다.
그 뒤 최사장의 부모님이 양산식당에서 분가를 하여 “시장옥”이란 상호로 돼지국밥집을 인근에 열게 되었고. 그래서 자연히 시장옥의 국밥집은 형이 이어받아 무안식육식당055-352-0017)이란 상호로 영업을 하고 있고 제일식육식당(055-353-2252)이란 이름으로 작은형도 인근에 영업을 하게 되었다.
자연히 할아버지가 운영하시던 양산식당은 막내인 최수곤 사장이 할아버지 최성달옹의 유지를 받아 동부식육식당으로 영업을 하게 되어 삼형제 모두 돼지국밥집을 하게 되었다..
그러니 그 삼형제 중에서도 원조집을 꼽아라하면 양산식당을 이어받은 최수곤사장이 운영하는 동부식육식당(055-352-0023)이 원조인 것이다.
할아버지가 운영하시던 그 자리에 그대로 영업을 하고 있어 밀양돼지국밥의 마니아들이 원조집으로 인정을 해주기 때문이다.

과연 맛은 어떨까?
돼지국밥이라 해서 돼지로만 국밥이 될 수 가 없다. 맑은 국물을 낼려면 소뼈가 들어가야 하기 때문이다.
소뼈를 3일간 푹 고아 육수를 만들어 사용을 하며 암퇘지를 사용함으로 해서 돼지 특유의 누린내가 나지 않는게 특징이다.
그래서 돼지국밥은 냄새가 난다하여 싫어하는 분들도 별어려움 없이 먹을 수 있으며 다른집과 특이한 점은 돼지고기를 씻을 대 밀가루와 소금으로 씻어 내는 것이 이집만의 비결이면 비결이란다.
 그비결을 이야기하면 됩니까 반문하니까. “괜찮습니다. 아는 사람은 이제 다아는데요”하며 이야기를 한다. 무안의 국밥은 간이 안된 상태로 나온다. 멀건 국물 상태로 나오기 때문에 본인 입맛에 맞게 새우와 정구지 그리고 양념장으로 간을 보고 맞추어 먹어야 한다. 국밥 5000원, 수육 1만5000원~2만 원 .


<수육과 국밥입니다. 무안 돼지 국밥은 돼지국밥의 원조로 통합니다. 소뼈를 고아 국물이 맑은게 특징입니다.>





 
찾아가는 길은 1080도로의 무안면 소재지내에 있어 찾기가 수월합니다.
승용차를 이용할 경우 이정표 기준으로 신대구부산 고속도로 밀양IC~밀양 청도 방향~창녕 밀양 24번~마산 창원 시청 법원 검찰청 방향~창녕 부북 24번 우회전~창녕 청도면 24번~합천 창녕~무안면~무안 부곡 30번 좌회전~창녕 부곡온천~무안면소재지







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합천호반 회양관광지 내 선착장 인근 황강호식당(055-933-7018). 일명 합천 똥돼지라 불리는 토종 흑돼지(사진) 전문점이다. 합천 토박이 주인 장태경(60)씨가 직접 키워 생고기로 판다. 일반 돼지가 5개월이면 150근 나가는 데 반해 이 흑돼지는 11개월을 키워야 겨우 110근이 될 정도로 육질이 야물어 쫄깃하다. 맛으로 승부하기 때문에 참기름이나 파무침 대신 소금과 된장 새우젓, 그리고 묵은 김치만 나온다. 1인분 6000원. 이 흑돼지는 수육으로 먹으면 더 맛있다. 수육(대) 3만원.

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부산 금정구 청룡동 범어사 입구 음식거리 한 가운데 위치한
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북한음식점(051-508-3035)
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. 함경도 원산이 고향인 시어머니 밑에서 15년간 배운 솜씨를 안주인 김미정(52) 씨가 그맛 그대로 전수하고 있기 때문이다. 등산 후 3~4인일 경우 수육모듬(순대 수육 족발·2만 원·사진)을 권하고 싶다. 모두 북한식이다. 특히 족발의 경우 2시간30분 정도 삶은 후 프라이팬에 튀겨 담백하다. 북한에서 잔치할 때 주로 해먹는 요리란다. 가자미식해가 밑반찬으로 제공된다. 북한식 만두와 녹두빈대떡도 일품이다. 금정산을 다니는 산꾼들 사이에선 이 집 모르면 간첩으로 불릴 정도로 유명세를 타고 있다. 범어사 순환버스를 타고 '어린이놀이터 정류장'에서 내려 200m쯤 걸으면 도로 우측에 위치해 있다.
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