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(부산맛집/동래맛집) 밀면이여 냉면이여 입맛과 눈맛까지 사로 잡은 퓨전밀면 고메밀면. 안락동 충렬사 맛집 고메밀면


방가방가 

5월에 들어서면서 날씨가 

갑자기 여름이되어 버렸습니다.





부산 충렬사 맛집 퓨전밀면 고메밀면 주소:부산시 동래구 충렬대로 378-1(안락동)




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여름하면 ㅋㅋ 

생각나는 음식이 있습니다. 

얼음이 동동 떠 있는 냉면 입니다. ㅋㅋ



부산 사람은 냉면보다는 더 당기는 음식이 있습니다. 

냉면과 형제지간이라는 밀면입니다. 




왜!! 냉면하고 밀면을 

형제지간이라 하는지 아십니까?
ㅋㅋ

이는 한국동란 때 이북에 피난온 피난만들이 

고향의 음식인 냉면 생각이 간절했습니다. 



그러나 매밀은 구할수 없고해서 

구호품으로 나온 밀가루로 만들어 

먹었던게 오늘날의 밀면원조입니다. 



그래도 세월이 흐르면서 

조금씩 맛과 면발이 변했습니다. 

초창기에는 밀가루에 옥수수전분을 

섞어 밀면을 만들었습니다. 




지금도 부산 중구와 서구 동구 진구 등 

밀면 전문점의 전통밀면점 대부분은 

밀가루에 옥수수전분을 넣어 밀면을 뽑아내어 

면발이 약간 노란색을 띠는곳이 많습니다.



이번에 소개하는 안락동의 고메밀면은 

퓨전밀면을 표방하는 집입니다. ㅎㅎ

ㅎㅎ

밀면은 밀면인데 옥수수전분이 아닌 

고구마전분에 메밀을 혼합하여 

면발이 쬰득하니 정말 맛있습니다. ㅋㅋ



고메밀면의 밀면은 진주냉면의 육전을 고명으로 올리고 맛은 물론이고 눈맛 입맛까지 잡았습니다.

그리고 상대적으로 가격까지 저렴하여 더욱 맛있습니다. ㅋㅋ




고구마와 메밀로 만든 시원한 고메밀면에서 

이번 여름 무더위를 한번 이겨보세요?

고메란 고구마와 메밀이 들어갔다는 뜻입니다.



밀면 비교 사진입니다. ㅎㅎ

왼쪽이 고매밀면의 밀면이고 

오른쪽이 부산 서구 유명 밀면전문점 밀면입니다. 

가격은 모두 6천원 





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(부산맛집/동래맛집)시원한 육수와 찰진 면발이 좋았던 함경면옥 함흥냉면전문점 동래본점. 


와우 날씨가 장난아닙니다.

봄이 지나갔나 했는데 때 아닌 푹푹지는 여름이 와 버렸습니다. 

이런 무더운 날씨에는  살얼음이 동동 떠있는 물냉면이 최고입니다. 




함경면옥 함흥냉면전문점 동래본점 주소:부산광역시 동래구 충렬대로 213

함경면옥 함흥냉면전문점 동래본점 전화:051-556-2020

함경면옥 함흥냉면전문점 동래본점 영업시간: 매일 오전 11시~22시까지

함경면옥 함흥냉면전문점 동래본점 주차장 유




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그래서 물냉면을 먹으로 부산시 동래구 수안동의 함경면옥을 다녀왔습니다. 

함경면옥은 옥호에서 알수 있듯이 냉면 전문점입니다. 

함경면옥은 동래구 일원에서는 아주 소문난 맛집입니다. 

가까이에는 메가마트동래점이 있어 메가마트동래점 맛집이라 찾아가기가 쉽습니다. 



함경면옥의 1층은 주차장이며 2층이 함경면옥 음식점입니다. 

2층건물인데도 엘리베이트가 설치되어 있어 연세 지극한 어르신부터 어린 아이까지 누구나 편하게 이용할수 있습니다.  

큰 주차장이라 차를 가지고도 주차 걱정없이 아주 맛있게 먹을 수 있습니다. 




우리는 물냉면과 그래도 조금은 출출할 것 같아 손만두 작은거를 함께 주문했습니다. 

만두피도 얇고 만두속은 푸짐하게 속을 꽉꽉 채웠습니다. 

만두속도 함경면옥에서 직접 만드다는 왕손만두입니다. 




티스푼과 함께 나오는 왕손만두.

ㅎㅎ 먼저 만두에 티스푼으로 푹푹 찔러 간장소스를 조금 넣고는 먹습니다. 

만두 맛도 일품이지만 정말 맛있는 것은 본 게임인 냉면입니다.  

살얼음인 냉면 육수는 과하게 진한 육수가 아니고 시원한 진짜 함흥냉면의 맛을 느낄수 있습니다. 

정말 맛있게 먹다보니 함경면옥 외관 사진도 찍지 못하고 왔습니다. 

무덥다는 여름철 보약이라 생각하고 먹을 수 있는 함경면옥 물냉면 한그릇 해보세요. 



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(부산동래맛집)동래경찰서 맛집 동래시장 맛집 동래인정시장 맛집 동래 전통본가밀면전문점


밀면의 계절이 돌아왔습니다. 

언제부터인가 무더운 여름철에 딱 어울리는 음식이 된 밀면은 시원한 얼음 슬러시가 깔려야 그 맛을 충분히 느낄 수 있습니다. 

시원한 육수를 벌컥벌컥 들이켜면 오장육부에 쌓인 무더위도 모두 날려보낼 것 같아 맛있는 밀면을 먹으러 갔습니다.




동래시장맛집 동래경찰서맛집 동래인정시장맛집 전통본가밀면전문점 주소:부산광역시 동래구 수안동 231-1

동래시장맛집 동래경찰서맛집 동래인정시장맛집 전통본가밀면전문점 전화:051-558-3550




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2008/11/14 - (부산여행/동래여행)송공단. 송상현의 위패를 모신 송공단의 현판이 고박정희 대통령의 필체인가요?.




동래시장과 동래경찰서 동래 인정시장 인근에 있는 맛집이며 옥호는 전통본가 밀면전문점입니다. 

여러분 놀라지 마세요. 두둥~~~ 밀면 가격이 얼마인고 하니 쨘~~ 밀면 보통 가격이 3,500원입니다. 

일반적인 밀면가격이 5~6,000원 선이라면 정말 저렴한 가격에 맛까지 좋은 가성비 최고의 맛집입니다.



전통본가 밀면전문점은 밀면을 먹으려고 여러 번 찾아갔던 곳입니다. 

갈 때마다 항상 손님이 많았습니다. 

이는 밀면가격과 함께 맛을 동시에 잡아서 그런 게 아닌가 싶었습니다. 

밀면가격이 국수값도 안된다고 생각하니 정말 믿기지 않는 가격이었습니다.

 


밀면은 밀가루로 만들어 얻은 이름이며 냉면에 비해 슬픈 출생 스토리를 가지고 있습니다. 

이는 한국전쟁 때 인천상륙작전으로 신의주까지 올라갔던 국군과 연합군은 중공군의 인해전술로 전세가 역전하여 밀리면서 흥남철수작전이 감행됩니다. 

철수를 앞두고 모든 무기인 군 전략물자를 바다에다  버리고 그 대신 흥남부두에 몰려들었던 피난민을 태워 내려왔습니다.



피난민은 거제도 수용소에 있다가 부산으로 옮겨왔고 미군구호품인 밀가루를 가지고 고향에서 먹었던 냉면을 만들었던 게 그 시초입니다. 

냉면은 메밀로 만들지만, 전쟁통에 메밀은 구할 수 없어 밀가루로 만든 게 오늘날의 밀면입니다. 

그러니까 냉면의 사촌쯤 됩니다. 

이런 저런 생각을 하고 있으니까 금방 물밀면이 나왔습니다.



비빔밀면을 더욱 좋아하는데 여름철 만은 물밀면을 먹으려고 합니다. 

얼얼한 육수가 무더위를 식혀주는 데는 물밀면이 최고였기 때문입니다. 

밀면도 식초와 겨자를 꼭 넣어먹습니다. 이제 습관이 되어 자동입니다. 

안 들어가면 좀 섭섭한 맛입니다. 그리고 가위로 4 등분 합니다.




이것도 해주지 않으면 섭섭해서 합니다. 

먼저 달걀을 먹는 거는 기본으로 아시죠. 

이는 맵거나 탁 쏘는 게 달걀이 위벽을 보호해준다고 합니다. 

달걀도 맛있게 먹었다면 이제 본격적인 물밀면 먹기에 돌입합니다. 

저는 면을 먹기 전에 먼저 시원한 육수로 입안을 먼저 돌려줍니다.



이는 육수와 밀면의 제맛을 느끼기 위해서입니다. 

그리고 본격적으로 먹습니다. 

후다닥 먹다 보면 정말 게눈 감추듯이 어느새 한 그릇 뚝딱 비웁니다. 

밀면은 면과 육수가 가득하지만, 곧 바닥이 드러나 언제나 아쉬움을 남게 해서 다음에는 곱빼기를 먹어야겠습니다.



비빔밀면도 3,500원입니다.

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☞(부산동래구맛집)통사골돼지국밥(051-552-6611). 온천장 온천시장 골목안 국밥집.


온천시장에서 가장 유명한 칼국수 골목은 조금만 관심이 있다면 다 알것이다. 그 골목에 위치한 통사골돼지국밥집을 들어가게 되었는데 인근의 국밥집 두 곳을 마다하고 찾아 들어집이다. 깨끗한 실내와 그보다 입구 왼쪽으로 가마솥이 걸려 있어 연신 주방아주머니가 들락날락하시는 것을 보고 들어갔다. 이집은 뭔가 달라도 다른 희망을 안고서 말이다.

 

 

 


(부산동래구맛집)온천동 통사골돼지국밥. 긴 산행으로 영양보충을 위해 찾아간 집


이날 10시간의 긴 산행을 끝내고 찾아간 집이다. 지인에게 저기 밀면집에 갈까하니 형님. 밀면으로 오늘 보충 되겠습니까 ?.‘하는게 아닌가. 습도도 높고 9월이라 하지만 아직도 무더운 날씨로 고생 꽤나 했던 터라 영양 보충을 위해 찾아간 곳이다. 간단하게 밥을 먹을까 싶어 찾아간 통사골돼지국밥






 


 

 (부산동래구맛집)온천동 통사골돼지국밥. 돼지수육이 끝내줘요.


둘이서 돼지수육 중()자를 주문하니 푸짐한 상이 차려져 나왔다. 부드러운 돼지수육이 입안에서 형체도 없이 사라진다. 그야말로 아가씨가 이 맛에 반할 것 같은 맛이다. 고생한 뒤라 그런지 육수가 진국이다. 걸죽한 느낌이 들 정도로 사골을 우려내 나온 육수는 지인이 하는말 형님. 맥주도 시원한데 육수도 끝내주게 시원합니다.’한다. 펄펄 끓는 뜨거운 뚝배기에 담긴 육수가 그야 말로 시원하다는 말 밖에 나오지 않는다



 

 

  

(부산동래구맛집)온천동 통사골돼지국밥. 직원분도 친절해요.


공기밥을 추가하고 있어도 가져오지 않아 다시 주문을 하니 죄송하다며 금방가지고 오시며 하시는 말씀이 육수는 한 번 더 추가가 되니까. 필요하시면 언제든지 말씀하시라고 하는 게 아닌가. 이런 시원한 육수가 더 리필이 된다니 지금의 양도 적은게 아닌데 말이다. . 그리고 찬반류는 추가시 언제든지 리필이 된다. 따로 들어 먹을 수 있도록 준비가 되어 있어 업주 눈치를 볼 필요 없이 챙겨 먹을 수 있다.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

수육보쌈 중자 15000원

맥주3000원 

공기밥 2그릇 2000원

도합 2만원 돼지수육 밥상.




 

 

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





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 (부산동래맛집) 돼지팥빙수, 팥빙수의 유래 아세요.

 

팥빙수의 유래는 언제일까. 최근 같지만 아주 오래전부터 아시아에서 시작 되었다. BC3000년경 중국에서 빙수로 만들어 먹었던 게 그 기원으로 눈이나 얼음을 잘게 부수어 과일즙이나 꿀 등과 섞어 먹었다 한다. 그리고 유럽에서는 그리스의 알렉산더대왕이 군사에게 산 위에 있는 눈을 퍼와 중국처럼 꿀 또는 우유 과일즙 등을 섞어 먹게 하여 피로를 풀도록 하였다내요.

 





 


 

 

 

(부산동래맛집) 돼지팥빙수, 국내 팥빙수의 유래는 언제부터 인가요.

 

조선시대에 들어와 지금의 삼복 날에 관원들이 석빙고에 보관중이던 얼음을 꺼내와 잘게 부수어 과일등과 먹었다는 기록을 볼 수 있다. 그러나 현재의 팥빙수 스타일은 일제 강점기를 거슬러 올라간다. 왜인들의 음식인 얼음팥으로 팥죽에 잘게 부순 얼음을 넣어 먹던 것을 현재의 팥빙수 유래로 보고 있다.

 




 

 

 


(부산동래맛집) 돼지팥빙수, 내가 처음 먹어본 빙수는 무엇,

 

지금이야 생각을 할 수 없겠지만 나의 유년기 시절의 일이다. 내 고향은 경주 남산 밑이었는데 어릴 적 그곳에서 자랐다. 아마 45년쯤 전의 일로 생각된다. 

그 당시에는 겨울철에 경주지방에도 수시로 많은 눈이 내렸다. 그러면 밥그릇을 들고 나가 장독위에 올려놓으면 그 위로 하얀 눈이 소복이 쌓였는데 그 것을 들고 와 그 당시 엄청 귀한 설탕을 넣어 숟가락으로 퍼 먹었던 게 아닌가 싶다. 

지금이야 경주지방에도 눈 보기가 힘들다 하고 눈이 와도 전에처럼 그리 받아서 먹지 못하겠지만 참 아름다운 추억인 것 같다.





 

 

 

(부산동래맛집) 돼지팥빙수, 팥빙수의 변천에 대해....

 

중국에서 3천년 전에 눈이나 얼음을 깨 과일즙 또는 꿀을 넣어 먹었던 그 빙수, 45년 전 한겨울에 내리던 함박눈을 받아 설탕을 섞어 먹던 그 빙수, 

일제강점기때 팥죽에 얼음을 잘게 만들어 넣어 먹던 얼음팥의 그 맛. 그 후는 빙삭기에 얼음을 갈아 우유와 그 위에 팥을 올려 먹었던게 근래에 들어 와서는 옛날 팥빙수로 불리며 각광을 받고 있다.

 




 

 


(부산동래맛집) 돼지팥빙수, 지금의 팥빙수는 어떤 모습으로 바뀌었나요


빙삭기에 대충 갈아 우유와 단팥을 넣은 옛날 팥빙수가 아나로그라면 요즘 팥빙수는 재치있는 젊은이의 감수성을 닮아선지 디지털시대의 팥빙수를 보는 것 같다. 

옛날 팥빙수는 기본이고 그 위에 온갖 과일을 넣은 과일팥빙수, 아이스크림 팥빙수, 녹차팥빙수등 이름만 들어도 시원함과 맛을 동시에 느낄 수 있는 그런 팥빙수가 젊은이들 사이에서는 대세를 이룬다.

 




 

 

 


(부산동래맛집) 돼지팥빙수, 젊은 사장이 운영하는 팥빙수가 요즘 팥빙수와 달라....

 

동래 소방서 골목 안에는 특이한 이름의 팥빙수 가게가 있다. 요즘 이름처럼 영어로 된 품위 있는 문구가 아닌 돼지수제팥빙수로 촌티가 팍팍 풍긴다. 상호를 봐서는 연세 지긋한 분들이 하는 것으로 착각을 하겠지만 이곳은 젊은 청년이 운영한다. 





 

 

 


박정환대표와 친구가 같이 하는 곳으로 왜 그 많은 이름 중에 돼지 팥빙수라 했느냐고 하니 별 뜻은 없습니다. 그냥 부르기 쉽고 기억하기 쉬울 것 같아 정했습니다하는게 아닌가. 젊은이다운 생각이다. 가게를 오픈한지는 두 달 쯤 되었다는 돼지 팥빙수. 그러나 팥빙수의 맛은 팥빙수로 몇십년 경지에 오른 그런 맛이라 생각된다




 

 

 

(부산동래맛집) 돼지팥빙수, 팥빙수 맛있게 먹는 방법


팥빙수 맛있게 먹는 방법이 친절하게 적혀 있다. 내용을 보니 단팥과 함께 같이 퍼 먹으면 더욱 맛있는 팥빙수를 먹을 수 있다는 내용. 내가 먹는 팥빙수의 방법과 달랐는데 일단 우리는 단팥과 함께 섞어 녹여서 질펀하게 된 상태로 숟가락을 퍼 먹었는데 그것은 잘못된 상식이란다. 이곳의 방법대로 녹지 않은 상태에서 단팥과 함께 부드러운 빙수를 먹으니 팥빙수의 새로운 맛을 느끼는 것 같다. 




 

 



(부산동래맛집) 돼지팥빙수, 팥빙수 레스피....


아니 팥빙수가 이리 부드러울까 싶어 물어보았다. 우유를 얼려 빙수로 갈아 만드는가 물어 보니 그게 아니란다. 얼음을 부드럽게 갈아 우유를 넣었다한다. 그런데 그 빙수 맛이 어릴 적 눈을 받아 설탕을 넣어 퍼 먹던 그런 눈의 부드러운 맛을 느끼게 하였다. 

부드러운 팥빙수는 요즘의 단 것을 선호하는 젊은 층에게는 안 어울릴지 모르지만 달지 않고 시원한 팥빙수의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 위에 올리는 떡은 떡집에 직접 맞추어 사용 한다네요. 팥은 직접 쑤어서 하며 단팥이 떨어져 일찍 마칠 수도 있다.

젊은 CEO에게 달지 않는 게 참 맛있다고 하니 그런가요 하며 오늘은 단팥이 조금 달게 쑤어진 것 같다는 이야기. 그래도 맛은 기똥차다.요즘 젊은이의 팥빙수 맛을 원하는 분에게는 권하고 싶지 않는 곳이예요....



여기 팥빙수의 맛은 저의 주관적인입맛입니다.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 





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부대찌개하면 생각나는 단어가 여럿 있다. 먼저 미군, 6.25한국동란, 의정부 동두천 송탄, 부모님 세대, 어려운 경제,,,등 여러 낱말이 떠오른다







 

 

 인터넷 검색 창에 부대찌개를 치면 유래에 대해서 많이 나오는데 듣기로는 6.25 한국동란이 끝난 뒤 미군이 의정부니 동두천이니 송탄등 여러곳에서 주둔을 하였는데 그 미군부대에서 짬밥통(요즘 같으면 돼지에게 줄 음식)에 버려졌던 음식을 가지고 나왔다한다




 

 

 그 짬밥통 안에는 먹다 버린 소시지 그리고 이숫시게등 여러 가지 물질이 섞여진 음식을 가지고 나와 이숫시게나 먹다가 버린 햄조각등을 대충 걷어 내고 그걸 김치등과 끓여 판매했다는 이야기가 있다




 

 

 

그러나 그건 확인할 방법도 없고 필자도 모르는 일이라그러나 미군부대에서 흘러나온 소시지나 햄등으로 음식을 만들어서 부대찌개란 이름이 된 것은 틀림이 없는 것 같다그 당시 꿀꿀이 죽을 보면은 말이다




 

 

 

그런 부대찌개를 하나의 퓨전 음식으로 지금은 개발이 되어 옛 향수를 불러 일으키게 하는데 현재의 부대찌개와는 그 당시의 음식은 너무나 동떨어진 음식으로 보여진다더운 날 땀을 뻘뻘 흘리면서 산행을 하고 난 뒤 동래 메가마트 후문 앞에 혹 먹을만한 집이 있나 하며 물어보니 부대찌개 집이 있다는게 아닌가




 

 

 

무작정 도시철도 동래역에 하차를 하여 메가마트 후문을 찾아가 부대찌개 간판을 찾았는데 놀부보쌈의 부대찌개와 철판구이란 간판이 있어 찾아들어갔다늦은 저녁시간이라 밥을 먹기 위함인데 홀에는 술손님이 몇 팀 있었다




 

 

 

 

메뉴판을 보니 부대찌개 종류도 많았다추천을 부탁하니 놀부부대찌개흥부부대전골김치부대전골 중 놀부부대찌개와 흥부전골을 추천하는데 지인이 김치부대전골을 주문하였다잠시후 이리 큰 뚜껑을 덮은 오븐에 소시지와 돼지고기 그리고 김치가 들어간 김치부대전골에다 육수를 가득 부어 주는게 아닌가




 

 

 

셋팅되는 찬류는 간단하다우동 사리를 추가하여 같이 넣었다끓고 난후 우동사리와 소시지는 먼저 건져 먹어라하며 김치는 뒤에 먹어란다더 끓어야 된다며 말이다.

막상 먹어보니 집에서 먹는 걸죽하고 담백한 맛은 느낄수 없는 것 같다




 

 

 

요즘 말하는 음식자체가 맛을 느끼기 보다는 깔끔함과 깨끗함이 느껴지는게  깊은 맛이 없는 인스턴트의 맛이라할까. 젊은이들의 입맛에 더 어울릴 것 같다우리 입은 집에서 먹는 김치찌개처럼 팔팔 끓여 깔끔한 맛 보다는 덥수룩한 모양세의 사람이 먹는 걸죽한 김치부대전골이였다면 더 좋을 것 같은데....


이곳 음식점의 맛은 저의 주관적인 입맛입니다.




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

상호:놀부부대찌개

소재지:부산광역시 동래구 명륜동 메가마트 동래점 후문 앞

연락처:051-555-8248

메뉴:흥부부대전골,김치부대전걸, 놀부부대찌깨. 철판구이 전문점




 

 

 

 

 

 

 




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흔히 친구와 싸움이라도 할라치면 종종 나누는 대화가 있다 “확. 마 묵사발 만들어뿐다.” 꼭 이런 비유를 묵에다 하는 걸까. 묵 먹어보면 입에서 씹는게 없이 술술 넘어 가니 부드럽다. 그래서 조금이라도 외압이 가해지면 부서져 버리니 그에 비유를 하여 묵사발이라 하는걸까.

 

 



 

 

 

 

그 묵사발의 묵이 요즘 말하는 웰빙음식으로 각광을 받고 있다.

묵의 원료는 도토리로 만든다 그 만드는 과정도 까다로워 보통 집에서는 요즘 해먹기가 쉽지 않은 음식이라 그런지 동래 메가마트 옆 선비묵한정식은 퍽 새롭게 다가온다.

 

 

 

 

 

 

이집은 도토리묵으로 시작해서 묵으로 끝날 정도로 다양한 도토리 요리가 준비되어 있다. 묵정식, 묵오리정식, 묵보양탕, 묵새싹비빔밥, 묵밥, 비빔묵조밥, 묵부침개등 묵으로 만드는 요리가 이리도 많을까 싶다.

 

 

 

 

 

 

여름철 특미로 판매하고 있는 냉묵채를 주문하였는데 그 모습이 궁금하였다. 냉묵채의 생명도 묵이다. 묵의 재료인 도토리 가루는 청주의 본사에서 직접 공급을 받는다고 한다.

 

 

 

 

 

 

묵을 만드는 전과정을 직접 동규식사장님이 관장을 하여 묵을 쑤고 저어준다는 것이다. 그만큼 정성이 들어가야만 완성 된다는 묵, 그래서 이곳은 일체 그 어떤 화학첨가제를 사용하지 않는다하니 믿고 먹을 수 있는 곳 인 것 같다. 오이와 김치를 총총 썰어 함께 나와서 그런지 색다른 느낌이다.

 

 

 

 

 

 

도토리는 순수 자연 알카리 식품으로 알려져 있는데 피로회복과 숙취해소에 탁월해서인지 입맛을 돌아오게 한다고 한다. 장과 위를 강화시켜 설사를 멈추게 하고 잇몸의 염증과 화상에도 좋은 음식으로 알려져 있다.

 

 

 

 

 

 

그래서 잔치집에서는 꼭 빠지지 않는 게 이 묵이 아닐까. 최근 연구 결과에 의하면 중금속 오염을 중화시켜주는 탁월한 효과가 있는 것으로 나타나 현대인에게는 꼭 먹어면 좋을 것 같은 건강식이다.

 

이 곳 음식점의 맛은 저의 주관적인 입맛입니다. 

 

 

 

 

 

 

 

 여름철별미 냉묵채 7천원

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 상호:선비묵한정식

소재지:부산광역시 동래구 명륜동 451-7번지 메가마트 옆문 옆

연락처:051-553-3929

메뉴:묵전문점,묵정식,묵새싹비빔밥,묵수제비,묵밥,묵부침개,냉묵채등등

주차장 완비

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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이제 6월도 중순이라 날씨는 연일 30도를 오르내린다. 이때는 특급의 보양식이 필요하지만 펄펄 끓는 것을 후~후~ 불어 가면서 먹는 것도 싫은 계절이다. 뭐니 뭐니 해도 얼음이 둥둥 떠다니는 뭐 그런 맛 기찬 것이 없을까?. 그래서 찾아간 곳이다. 





 

 

 

 

 

 전통칼국시대콩밭(051-553-3321)으로 동래 메가마트 옆에 있다. 분위기도 벌써 우리 전통의 냄새가 물신 풍기는 곳으로 기와를 인 옛날 모습 그대로이다. 이런 곳에 앉아서 콩으로 만든 음식을 먹는다면 얼마나 시원할까....




 

 

 요즘 날씨가 덥다하여 여름 철 별미를 판매하는 곳이다. 이름하여 손냉이면이다. 이름이 궁금하여 혹 냉이를 넣어 만드는가 싶어 물어 보니 아니란다. 그것이 아니라 손칼국수를 시원하게 하여 나온다는 뜻이라는 말씀. 




 

 

 도대체 얼마나 시원하게 나오면 그런 이름을 사용할까 싶어 궁금하기도 하여 손냉이면을 주문하였다. 손으로 만든 차가운 면발에다 과일로 만든 육수를 숙성시켜 상큼한 맛을 느끼게 해준다는데 과연 어떤 맛일까. 놋그릇에 들고 나오는 폼이 심상치 않다. 그릇 수준이 아니고 완전히 대접이 수준이다. 




 

 


 게다가 전통의 놋그릇을 사용한다니 이곳의 분위기를 알 수 있을 것 같다. 김치와 깍두기는 추가시에는 셀프로서 마음대로 먹을 수 있도록 되어 있다. 이제 손냉이면을 보자. 새싹채소가 올려져 있고 그곳을 살짝 뒤집어 보니 칼국수 위에 김과 오이등이 고미로 올려져 있다. 육수를 함 떠 먹어보니 세콤한게 돈방석의 양지물회와 비슷한 느낌이 든다. ㅎㅎ 




 

 

 요즘 별 맛집을 다 다니다 보니 양지 고기 물회를 먹어 보지 않나 이제는 칼국시를 놋그릇에 담아 육수 맛을 보니양지물회 육수맛이 나지 않나. ㅋㅋ

젓가락으로 휙 저어 먹어 보니 역시 면발이 탄력이 있는게 졸깃졸깃하다. 살얼음이 차운 맛을 더욱 오래가게 한다. 




 

 

 

국물의 세콤한 맛이 오래오래 여운이 남는 그런 곳으로 생각이 된다. 아 후식으로 감주가 나오는 곳이다. 그리고 메뉴판을 보니 '콩밭'도 있는데 아침마다 맷돌에 콩을 갈아 제철과일, 야채, 견과류등을 듬뿍 담은 특허 낸 건강식이 준비 되어 있단다. 





 

 

 

 추천메뉴는 한잔 생각날 때 난 당신을 부른다는 ‘별개생면’. 인생의 묵은 맛을 위해 2년 묵힌 '묵은지등뼈전골'로 해결 할 수 있다는 술안주등 마음에 쏙 드는 메뉴들이 즐비하다.

 




 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 





 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

 

 

상호:전통 칼국시 대 콩밭

소재지:부산광역시 동래구 명륜동 450-4

연락처:051-553-3321

메뉴:손냉이면. 콩밭, 별개 비빔밥, 비빔 칼국시,신선 잡채, 녹두빈대떡, 전통칼국시, 별개생면등등



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




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