(경북맛집/예천맛집)용궁에서 먹는 순대 맛은? 용궁순대, 순대국밥 원조집 용궁순대에서 맛봤습니다.
방가방가
경북 예천의 용궁면 여행에서
꼭 먹고 온다는 용궁순대와 순대국밥을
용궁순대에서 한뚝배기하고 왔습니다.
예천 맛집 용궁순대 주소:경북 예천군 용궁면 읍부리 127-1
예천 맛집 용궁순대 전화:054-655-4554
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요게 용궁순대의 막창 순대입니다.ㅎㅎ
두툼하죠
그래서 더욱 맛있다는 ...
맛도 맛이지만 먼저
용궁순대에 대해 알아보겠습니다.
용궁순대의 유래는
용궁면에 10곳의 순대집이 있지만
여기 용궁순대집이 원조라고 합니다.
전국에는 오일장이 있고
물론 용궁면에도 5일장이 섰습니다.
용궁면은 낙동강의 삼강나루를 건너면
가장 먼저 만나는 큰마을로
낙동강을 따라 많은 물류가 몰려
아주 큰 장이 섰습니다.
그러다 보니 장꾼과 인근에서 많은 주민이
장날이면 몰려 들었고
시장기를 느낀 사람들은 자연스럽게
서민들의 음식인 용궁장의
국밥과 순대를 찾게 되었습니다.
용궁5일장의 순대국밥과 순대 원조는
故 김대순씨가 1954년에 단골식당 옥호로
문을 열면서입니다.
용궁장에는 우시장과 인근에 돼지 도축장이 있었으며
그러다보니 돼지 부속물이 나왔고
돼지 막창으로 순대를 만들어 팔기시작하면서
오늘의 용궁순대가 되었습니다.
막창을 사용하다보니
순대 피가 두툼하여
쫀득하며 씹는 맛이 아주 좋습니다.
용궁면의 많은 순대집 중에서
김할머니의 아들이 운영하는
용궁순대를 찾았습니다.
요즘 비대면 때문인지
테이블마다 칸막이를 했습니다.
용궁면의 맛집답게
손님이 정말 많았습니다.
용궁에 왔서니까 용궁음식인
용궁순대는 빼놓을 수 없어
일단 순대는 필수로 주문하고
오징어불고기와 순대국밥을 저울질하다
부산까지 내려가야 해서
국밥으로 배를 든든히 채웠습니다.
용궁순대는 일반적으로 먹어봤던
순대와는 다른 맛입니다.
막창으로 만들어 쉽게 터지지 않으며
찰진 맛에 자꾸만 젓가락을 가게 합니다.
각종 야채와 순대의 필수 조건인
선지, 당면, 부추, 찹쌀로 섞어 맛을 내었습니다.
순대국밥은 돼지 사골만을 사용한 육수로
국물 맛이 구수하고 깔끔합니다.
돼지 특유의 비릿한 맛을 제거하고
부산물인 소창 순대와 머릿고기 등을 섞어
뚝배기가 넘칠 정도로 푸짐합니다.
아쉬운게 오징어 불고기와 돼지불고기를
먹지 못한 것이 정말 아쉽습니다. ㅎㅎ
다시 한번 용궁면 여행을 하면
꼭 오징어와 돼지불고기 맛을 보고 오겠습니다.
