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전남의 모음식점에 갔다. 주꾸미가 유명하다는 집으로 이집 주인장의 걸쭉한 입담이 소문이 난 곳으로 많은 맛집 블로그에서도 알아 준다는 유명한 집이다. 직장 상사분도 여수에서 손님들과 이곳까지 찾아가서 먹고 왔다는 집으로 추천도하여 우리도 순천만을 간 김에 이곳에 들렀다.
주꾸미를 시켰는데 잠시 뒤 불판 위에 양념된 주꾸미를 맨손으로 사정없이 주물리는데 요즘 영업하는 식당에서 이리 손님 앞에 맨손으로 주무러는 모습이 영 보기가 좋지 않았다. 손님 앞에서도 이러는데 주방에선 어찌 음식을 만드는지 안봐도 비디오 같다. 음식은 손맛에서 나온다하여 예전에는 집에서도 손으로 주물러 나물을 무치던 것도 이제 1회용 비닐을 사용하는데 하물며 위생을 청결히 해야 할 식당에서 이리 맨손으로 막 주물러고 하니 음식 맛은 둘째치고 위생적으로 보기가 좋아 보이지는 않는다. 1회용 비닐을 사용하던지 아니면 나무 주걱 같은 것으로 저어 주던지 하면 깨끗하니 보이고 너무 좋을 것 같다.
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