(전북맛집/남원맛집)추울수록 후후불며 먹어야 더욱 맛있다는 남원추어탕 명가 광한루 맛집 새집추어탕. 남원 새집추어탕
요근래 갑자기 전국적으로 날씨가 영하권으로 떨어지며 추워졌습니다.
산간지방에는 눈도 내리는 등 ㅎㅎ
날씨가 동장군으로 장난이 아니었습니다.
남원 맛집 광한루맛집 새집추어탕 주소:전라북도 남원시 요천로 1397(천거동 160-206)
남원 맛집 광한루맛집 새집추어탕 전화:063-625-2443
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그래서 순창으로 산행을 떠났습니다.
순창은 고추장과 강천산을 빼고는 생각할게 없다고 하는데
섬진강을 끼고 솟은 용궐산의 지세는 암릉으로 장난이 아닐 만큼 험난했습니다.
산행도 무사히 마치고 부산으로 돌아가야 했기에 급하게 꼬들꼬들한 언몸을 녹였습니다.
그러나 차량의 히타는 언몸은 녹여 주었지만 얼어 붙은 속마음은 풀어주지 못했습니다.
그래서 언 속을 풀어줄 음식이 급 당겼습니다.
일행은 순창에 왔으면 고추장 불고기를 먹어야 되는게 아닌가 했지만
순창읍내는 부산과 반대쪽에 있어 패스하고 부산으로 가는 길목을 머리속에 검색했습니다.
그때 전광석화 처럼 떠 오른게 남원 나들목에 있는 남원 추어탕의 대명사 새집추어탕이었습니다.
남원의 새집추어탕은 두말하면 잔소리일 정도로 현지인이 추전하는 추어탕 맛집입니다.
추어탕은 서울식, 남원식, 경상도 식으로 나누기도 합니다.
서울식은 추어를 통마리째 넣는다고 알고 있습니다.
남원식과 경상도식은 추어를 체에 걸러 내며 그 대신
남원 추어탕은 들깨가루가 들어간 뻑뻑한 방식이라면
경상도 추어탕은 상대적으로 맑은 국물의 추어탕입니다.
특히 남원추어탕에서도 새집추어탕은 60년의 역사를 가진 추어탕 전문점입니다.
추어탕 국물 맛을 보면 ㅎㅎ
된장과 들깨 가루를 풀어 넣어 약간 칼칼한 맛을 내었습니다.
된장도 새집 추어탕에서 직접 담은 재래식 된장이라고 합니다.
붉은색을 띠는 추어탕 국물은 일반 추어탕과 완전 다른 모습입니다.
그리고 숟가락으로 뚝배기를 한번 크게 저어서 푹 떠 보았습니다.
시래기와 갈아낸 추어의 양이 엄청나게 많았습니다.
경상도식 추어탕에는 제피를 빼 놓을수 없습니다.
남원식 추어탕에는 제피를 넣지 않는다고 들었는데 제피(젠피)가루가 놓여져 있어
경상도 추어탕과 남원 추어탕이 별반 다르지 않는다는 것을 알았습니다.
먼저 시래기를 건져 먹었습니다. ㅎㅎ
양이 얼마나 많은지 한참을 국물과 함께 먹었는데 화수분 처럼 마르지 않는 뚝배기였습니다. ㅎㅎ
곰탕이고 추어탕이고 역시 마무리는 밥을 말아 따뜻한 국물과
시래기, 추어를 함께 먹어야 진짜 추어탕 본연의 맛을 느낄수 있습니다.
후루루 물을 마시듯 넘어가는 새집추어탕의
남원식 추어탕 한그릇에 얼었던 속마음이 확 풀렸습니다.
새집추어탕의 옥호를 보면서 새집 추어탕 건물을 보았습니다.
건물을 새로 지은 어마무시한 규모였습니다.
그래서 새집추어탕인가 생각했는데 그게 아니었습니다.
새집추어탕의 새집은 집을 새로 지었다는 그 새집이 아니고
억새지붕을 이은 집이라는 뜻입니다.
1959년 새집추어탕으로 처음 추어탕집 영업을 했다는데
당시 억새 지붕이었다고 합니다.
새집추어탕에는 새집추어탕 휴게실도 따로 마련되어 있습니다.
커피를 한잔하면서 ㅎㅎ'미꾸라지 이야기'를 읽어 보았습니다.
남원 새집추어탕은 방송과 언론 등에 수도 없이 소개된 집으로
음식점 내부에는 맛집 기사로 도배 되다 시피했습니다.
새집추어탕은 남원 맛집이자 광한루 맛집입니다.
그리고 남원시에서 인증하는 찬절 청결 우수업소인 베스트 음식점입니다.
새집추어탕 입구입니다.
입구 맞은편에는 큰 주차장도 마련되어 있어
평소에 얼마나 많은 손님이 찾는지 알수 있습니다.
세집추어탕 외관입니다. ㅎㅎ
건물 옥상에는 예전의 억새지붕이 아닌 전통 기와 건물의
누각을 올려 더욱 멋진 모습을 하고 있습니다. ㅎㅎ
