☞(대구맛집/달성맛집)비슬산맛집 일월정, 내몸을 살리는 발우공양처럼 일월정의 비슬산발우비빔밥한정식으로 건강도 챙겨요

 

음식은 만드는 사람의 정성이 9할이며 음식의 재료는 1할이라 할 정도로 만드는 요리사에 그맛이 좌우된다. 그만큼 사장님의 세심한 손길이 가야만 음식이 빛을 발한다.

 

 

 

대구광역시 달성군 논공읍 북리의 일월정은 항상 해와 달처럼 손님을 웃으며 변함없이 반기는 전주연 사장님이 있어 밝은 기운을 마음가득히 받고 오는곳이다. 음식맛이 장맛이라고 항상 세심한 주의를 기우리는 사장님으로 인해 더욱 그런것 같다.

 



 

 

☞(대구맛집/달성맛집)비슬산맛집 일월정, 달성군 지역 특화 음식 일월정의 비슬산발우비빔밥한정식,

전주연사장님의 음식 만들기는 유년시절에서 알수있다. 종갓집의 외동딸로 태어나 자라다보니 수시로 집안에 손님이 모여들고 그때마다 종부인 어머니는 음식을 만들고 차리고 하는 것이 일이되었다.  그것을 보고 자란 전사장님도 자연히 음식에 많은 관심을 가지고 배워 나갔고 출가후에도 그의 요리에 관한 궁금증은 조금도 줄어들지 않았다. 그 덕분인지 경북대학교에서 실시한 외식산업 최고경영자 과정도 수료하며 요리 연구에 한층 더 힘을 쏟아 일월정만의 특허 요리인 독계탕과 사찰 비빔밥인 비슬산 발우비빔밥을 달성군의 지역 특화 음식으로 내 놓게 되었다.

 

 

 

 

☞(대구맛집/달성맛집)비슬산맛집 일월정, 일월정의 비슬산발우비빔밥의 발우의 의미는,

일월정의 대표음식인 발우비빔밥은 먼저 발우란 용어가 궁금하다. 쉽게 말하면 스님의  밥그릇이다. 항상 수행을 위해 이절에서 다른절로 옮기다보니 가볍게 나무로 깍아 만든게 특징인데 스님의 배낭인 바랑에는 빠지지 않고 들어 있는것이 발우다.  일월정의 발우비빔밥은 스님이 밥을 받아 먹는 밥그릇인 발우에 비빔밥의 재료인 모자반과 숙주나물, 씨레기만을 넣어 기존의 비빔밥과 차별화를 두었다.

 

 

 

불교용어에 발우에 밥을 받아 먹는 것을 발우공양이라한다. 그뜻을 보면 수행을 위해 음식을 먹는데  육신의 건강을 유지하기 위해 최소한의 양을 받든다는 뜻으로 불가에서는 발우공양도 하나의 수행법이라 한다. 

 

 

 

 

 

화려하지 않은 일월정의 발우비빔밥은 건강한 재료로 만들어 진다. 기본의 메인요리 이외에는 항상 제철에 나오는 재료들을 이용하는 것이 철칙이며 다양한 재료를 이용하여 다양한 음식을 차려내도록 노력하고 있다.

 

 

 

☞(대구맛집/달성맛집)비슬산맛집 일월정, 화학조미료를 사용하지 않는 일월정의 비슬산발우비빔밥한정식 맛있어요.

일월정에서 만드는 모든 음식에는 화학조미료를 전혀 사용하지 않는다. 또한 인공색소 또한 사용을 하지 않고 있다.  한가지 예를 들면 야채 샐러드를 보자. 달콤함과 새콤함을 느끼게 감홍시와유자만을 사용하여 만들었다. 자세히 귀를 기우려 들어보자.  조곤조곤 속삭이는 자연의 소리를 들을 수 있는 건강 음식이다. 그러다 보니 모든 음식이 맛깔스러웠고 폭풍 흡입을 안할 수 없게 만든다. 일월정에서는 걱정을 하지 않아도 된다.  리필도 할수 있어 여러번 추가로 음식을 주문해 먹을수 있기 때문이다. 

 

 

 개인적으로 마지막에 올라온 누룽지탕도 고소하니 꼭 탕수육 같이 아주 맛이 좋았고 아이들 간식으로 최고일 것 같다.  이곳 일송정의 발우비빔밥은 달성군의 진산인 비슬산 만큼이나 크고 건강을 생각하며 내몸을 살리는 발우공양처럼  발우비빔밥 한그릇 해 보세요.

 

 

 

 

 

 

 

 

누룽지탕

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

특이한 양배추 무쌈.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 






 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 




◆일월정 영업 정보◆

상호:일월정(토속한정식)

주소:대구광역시 달성군 논공읍 북리 1-103번지 대구은행앞 군민운동장 뒤

전화:053-615-0855

메뉴:비슬산 발우비빔밥, 독계탕, 일월정정식, 사찰정식



 







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대구광역시 달성군 논공읍 | 일월정토속한정식
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  2. 소심한우주인 2013.11.15 11:18 신고

    다 먹고 나면 건강해질 것 같습니다.^^

  3. ★입질의 추억★ 2013.11.15 11:22 신고

    단지 비빔밥 상차림인데도 상다리 부러지겠는데요 ^^

  4. Healing_life 2013.11.15 11:22 신고

    반찬을 비롯해서 음식이 아주 정갈하니 좋아 보입니다..

  5. 주리니 2013.11.15 12:27

    아주 꽉꽉 찼네요. 비슬산의 정기를 받아선가 봅니다.

  6. 어듀이트 2013.11.15 12:30 신고

    푸짐~하니 너무 맛있어보이는군요.ㅎ

  7. 마니팜 2013.11.15 13:31 신고

    발우에 밥을 비벼 먹는군요 정말 영양만점에 맛도 좋을 것 같습니다
    눈요기하고 갑니다

  8. 유쾌한상상 2013.11.15 13:31 신고

    맑은 공기 속에서 건강한 음식 드셔서 너무 좋으셨겠어요. ^^

  9. +요롱이+ 2013.11.15 14:06 신고

    아아.. 꽉꽉 찾네요 정말 ㅎ

  10. 곰탱이쉬리 2013.11.15 16:12

    음식으로 기를 많이 받으셨나요?
    몸이 더욱 건강해 지셨겠어요. ^^

  11. 톡톡 정보 2013.11.15 17:03 신고

    깔끔하고 정성스런 밥상이네요. 비슬산 맛집 잘 알고 갑니다.
    즐거운 주말 보내세요^^

  12. by아자 2013.11.15 18:41 신고

    비슬산에도 이런 맛집이 있었군요 ㅎㅎ

  13. Hansik's Drink 2013.11.15 18:47 신고

    건강음식 완전 생각나네요 ㅎㅎ
    맛나게 보고 갑니다 ^^

  14. 산위의 풍경 2013.11.15 21:31 신고

    맛있는집, 정성스런 음식이 돋보였습니다. ^^

  15. 현이의 다이아몬드 2013.11.15 22:41

    한정식이 깔끔하니 저도 한입하고 싶은데요 ㅎㅎ

  16. 헬로끙이 2013.11.16 01:01 신고

    비슬산 맛집이네요 ~ 비슬산에 몇번이나 갔었는데 다음에 한번 들려봐야겠어요 ^^

  17. 벼리 2013.11.16 01:36

    금정산님 무척 오랫만에 들렀습니다.
    여전하신 모습이 참으로 보기 좋으네요.
    한국에 와서 많이 먹어 본 한정식이지만 보고나니 또 먹고 싶어요.

  18. ابن الاسلام 2013.11.16 15:40

    ((( O 사람들 말 : 더 신이하지만 알라가 영원한 구원을 달성 )))

    단어의 의미 - 더 신이하지만 알라가

    1. 알라를 제외하고 예배의 가치가 아무도 없습니다.

    2. 알라를 제외하고 순종의 가치는 아무도 없습니다.

    ( 이슬람 소개 )

    http://www.islamkorea.com

    https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1276253_158319841032588_844614378_o.jpg

    http://www.blogger.com/profile/00783655376697060967

  19. 최정빈 2013.11.16 16:29

    안녕하세요 일월정입니다..
    정성 어린 포스팅 너무나 감사 드리고 음식으로 보답 드릴수 있도록 항상 노력하고 발전하는 일월정이 되도록 하겠습니다 다시 한번 진심으로 감사 드립니다..^^

  20. 린넷 2013.11.18 16:33 신고

    여기저기 반가운 첫 눈소식이 들리네요.
    제가 사는 곳에서는 눈이 아니라 우박이 내리긴 했지만
    그래도 본격적인 겨울이 되는가 봅니다.

    즐거운 겨울, 2013년 첫번째 겨울의 월요일 잘 보내세요.

  21. 악동 2014.01.08 17:32

    반찬 완전 많네요.

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