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 ☞(부산맛집/기장맛집)봄철 기운이 빠진다면 어머니의 정성으로 끓인 곰탕 철마 오가네곰탕


곰탕은 쇠고기를 푹고아 끓여나오는 음식을 말한다. 쇠고기의 여러부위중  사태와 양지머리 꼬리 다리등을 푹고아 끓여 나오는데 그에 따라 이름 또한 다양하다. 꼬리를 고아 만들면 꼬리곰탕 이라하고  양지머리는 쇠머리곰탕, 도가니뼈로 만들면 도가니 곰탕, 소의 발로 만들면 족탕, 사골 곰탕등 우리에게 익숙하게 불리며 가격 또한 천자만별이다. 곰탕은 쇠고기를 익혀 끓여 뚝베기에 담아 나오는데 잡냄새를 잡아주기위해 후춧가루 잔파를 조금 넣은 후 소금에 간을 맞추어 깍두기와 묵은 배추김치를 곁들여 먹는 그 맛은 잊을 수가 없다.





 

 

 ☞(부산맛집/기장맛집)철마 오가네곰탕. 부산에서 쇠고기 전문은 철마면


전국에서 쇠고기로 유명하지 않는 지역이 있으랴 마는 그래도 소문난 곳이 있다 . 부산 인근에도 여럿있는데 가까이는 울산과 경주에 몰려 있다. 언양읍내와 봉계리 경주의 산내가 부산 인근에서는 쇠고기로 그 유명세를 떨치며 식신들은 먼거리를 마다하지 않으며 부산에서 원정으로 고깃맛을 보기위해 간다.  



 

 

 ☞(부산맛집/기장맛집)어머니의 정성으로 끓인 곰탕 철마 오가네곰탕


부산시민이라면 모두 부산시내에도 한우로 유명한 곳이 있다는 것을 안다. 부산시 기장군 철마면이 쇠고기로 유명한 곳이다. 매년 철마면에서 한우축제를 개최하고 철마 한우의 우수성을 홍보하기위해 많은 노력을 기우린다. 이곳을 지나다 보면 한집 건너 쇠고기전문점일 정도로 많은 음식점에 놀라게 된다.



 

 

 ☞(부산맛집/기장맛집)어머니의 정성으로 끓인 곰탕 철마 오가네곰탕 먹어보기


철마에는 쇠고기전문점만 있는 것은 아니다. 

혼자라면 사실 들어서기가 부담스러운 면도 있어 

다른 곳을 찾게 되는데

 철마초등학교 앞 사거리에 곰탕집이 있다. 

상호가 '오가네 곰탕'이다.



 

 

곰탕이던 설렁탕이던 배추김치와 깍두기가 

곰탕 맛을 좌우한다는 것은 기정사실. 

깍두기가 먹음직스럽게 보이지 않나요

아삭아삭 씹는 맛이 너무 좋은 곳 오가네곰탕. 




 

 깔끔하게 정성스럽게 차려져 나오는 

밑 반찬이 정감이 간다. 



 

 

 

 

 

 

처음에는 이리 뽀얀 곰탕이 나오네요. 

먼저 숟가락으로 적당하게 되었는지 간을 보고..




 

 

숟가락으로 곰탕 국물을 한번 떠 보았습니다. 

이리 진한 국물이 느껴지지 않나요



 

 

뚝배기 안을 저어도 보았습니다. 

내용이 충실한지 어떤지 궁금해서요. 

6천원의 곰탕 치고는 쇠고기의 양이 풍부합니다.

한마디로 먹을게 있더군요



 

 

 

 

금에 간을 맞추고 썰어 놓은 대파를 넣은 후 이리 밥을 말아 보았서요.

엄청 먹음직스럽게 보이지 않나요



 

 

밥 위에 고기도 올려 먹어도 보았습니다. 

그 맛에 침을 꿀꺽 한번 삼켜보고 숟가락을 입으로 가져 갑니다.



 

 

부추(정구지)에 쇠고기를 먹는데 사장님께서 한말씀 거들더군요.

 '예.고기를 정구지와 드시면 엄청 더 맛있습니다"



 

 

이른 봄의 초벌 정구지는 사위도 안준다는 이야기가 있습니다. 

그만큼 어디에(?) 좋아 딸을 위해 

사위에게도 안주고 서방에게만 준다는 부추에 

쇠고기와 같이 먹는 그맛은 어찌 다 말하리요.

  


 

 

오가네 한우곰탕은 어머니의 정성으로 가마솥에다 끓인다는군요. 

이른 봄철 몸에 보약이라는 생각으로 

한그릇 탈탈 뚝배기를 틀어 국물 한방울까지 먹고 나왔습니다.



 

 

 

 

 ☞(부산맛집/기장맛집)세상에서 두번째로 맛있는 철마 오가네곰탕 


이곳 오가네 곰탕은 세상에서 두번째로 맛있는 집이라는 타이틀을 가지고 영업을 하고 있습니다. 곰탕이야 세상에서 첫번째로 맛있는 집이지만 항상 겸손한 자세로 최고의 곰탕을 만들기위한 오가네 곰탕의 마음을 읽을 수 있습니다. 아 그리고 이곳은 사진에 보는 것 처럼 큼지막한 주차장도 보유하고 있습니다.



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



오가네곰탕 영업정보 

주소:부산광역시 기장군 철마면 와여리 542번지 

연락처:051-721-1099

메뉴:소머리 곰탕 6천원

수육백반 꼬리곰탕 족탕 모듬수육등


네비에 철마면 사무소를 치면 사무소 앞 사거리에서 노포동 방면에 위치하고 있어 바로 찾을 수 있습니다.








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