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☞(제주맛집)제주공룡랜드, 러브랜드, 용두암, 이호해수욕장, 제주오름공원 맛집 늘봄 흑돼지.

제주도에서 흑돼지 먹고 왔습니다. 제주에 가면 반드시 먹고 온다는 음식 중에 빠지지 않는 게 제주 흑돼지입니다. ㅎㅎ 제주 노형동 늘봄 흑돼지로 제주 주민이 흑돼지를 먹기 위해 찾는 맛집이라 합니다.

 

 

초청을 받아 갔던 늘봄 흑돼지 전문점 규모를 보고 깜짝 놀랐습니다. 제주 특별 자치도 도민은 집에서 밥을 먹지 않고 모두 늘봄 흑돼지에서 밥을 대어 먹는 줄 알았습니다. 넓은 주차장에는 관광버스와 승용차로 가득하고 식당 건물에는 손님들로 인산인해를 이룰 정도니 부산에서 온 촌사람이 놀랄 밖에요.

 

 

각설하고 도대체 늘봄 흑돼지에는 어떤 고기를 사용하기에 이래 사람들이 몰려오는지 그 비결이 궁금하지 않을 수 없었습니다. 제주 늘봄은 1989년 소고기 전문점으로 시작하여 제주도 베스트 맛집으로 선정되었고 제주 관광 맛집으로 꾸준한 사랑을 받아 왔습니다.

 

 

 제주 늘봄과 2009년 1월에 처음 오픈한 제주 늘봄 흑돼지는 제주에서 인정하는 토종흑돼지를 먹을 수 있는 곳이라 합니다.

이곳에서 사용하는 흑돼지 전량은 남제주 남원읍의 농장에서 한라산의 청정 공기와 철분이 함유된 제주 삼다수인 생수를 먹고 자라 육지의 흑돼지와는 많은 차별이 난다는 말씀. 늘봄 흑돼지는 제주특별자치도지사 FCG 품질업체로 지정되어 믿고 먹을 수 있습니다. 

 

 

필자가 먹었던 제주 흑돼지는 두툼하게 썰어 낸 고기가 먼저 마음에 들었습니다. 돼지고기를 먹을 줄 아는 사람은 절대로 얇게 썰지 않습니다. 숯불에 진득하니 구워야만 맛있는 흑돼지 구이가 됩니다.

 

 

또한 껍질과 함께 붙어 있어 더욱 쬰 득하고 담백한 맛에 폭풍 흡입으로 젓가락질을 멈출 수 없었던 늘봄흑돼지. 청정 웰빙 흑돼지이며 무항생제 흑돼지만을 공급받아 손님상에 올리는 늘봄흑돼지는 이런 노력의 결과가 제주 도민과 관광객이 인정한 맛집이 된 것 같습니다.

 

 

 

 

 

두툼하게 썰어 낸 흑돼지에 칼집을 넣어 더욱 부드럽습니다. ㅎㅎ 늘봄 흑돼지만의 노하우 인듯....


 

 

 

 

밑반찬은 많이 필요 없지만 그래도 맛은 깔금 그 자체입니다. 늘봄 흑돼지는 제주특별자치도 지정 우수 관광사업체로 지정된 곳입니다.  


 

 

머니머니 해도 돼지고기는 술 한잔이 빠질 수 없죠. 맑은 한라산 생수로 만들었다는 제주 소주 한라산 한잔 쭉 ~~~~흑돼지 한점이면 최고 안주죠. 사려니 숲길과 거문오름을 한바퀴 돌고 온 뒤라 술~술~ 잘 도 들어갑니다. 저는 시원하게 소맥입니다. 캬~~


 

 

 

흑돼지를 숯불에 올려 느긋하게 기다려야 합니다. 한쪽을 먼저 구웠다면 반대편으로 뒤집어 주면 됩니다. 화력이 너무 좋으면 타 버릴 수 있습니다. 적당한 화력으로 구워주세요.




 

 

적당히 익은 상태에서 가위로 잘라주면 됩니다. 그런데 익지 않은 고기는 잘 잘라지지 않습니다. 익은 상태에서 잘라야 잘 잘린다는 말씀


 

 노릇노릇하게 제주산 흑돼지 고기가 맛있게 익어 가고 있습니다. 


 

제주산 흑돼지가 노릇노릇하게 잘 구워졌습니다. 이제는 상추에 한점 올려 소주와 함께 입으로 뚝딱~~~~부드러우며 고소하고 찰진게 한마디로 끝내준다는 맛입니다.


 

 

밥과 함께 나오는 된장입니다. 구수하니 제주산 걍 된장으로 만들었습니다. 


 

미리 예약을 한다면 시간에 맞추어 풀샷으로 준비가 됩니다. 저희도 예약이 되어 있어 바로 흑돼지를 지지고 볶고 할 수 있었습니다.  


 

늘봄 흑돼지 1층의 전경입니다. 커피숍도 있고요 자판기 커피도 있습니다. 1,000명 이상이 동시 수용 가능하네요 ㅎㅎ 엄청 난 규모입니다.


 

1층의 모습입니다. 주방과 함께 있는 식당가의 모습입니다. 룸은 오른쪽으로 돌아가면 쭉 연결됩니다. 2층도 있고요~~~


 

제주특별자치도 지정 우수관광사업체 인정서입니다. 늘봄 흑돼지며 제주 도시사의 도장도 꽉 찍혀 있습니다.


 

 

들어 갈때의 늘봄 흑돼지 모습.....


 

 

 먹고 나온 뒤 늘봄 흑돼지 모습...


 

 ◆제주 용두암 러브랜드 맛집 늘봄흑돼지 영업정보◆

★상호:늘봄 흑돼지

★주소:제주특별자치도 제주시 노형동 2343-3

★예약전화:064-744-9001

★메뉴:흑돼지 전문점

★주차장 유



◆제주 늘봄 흑돼지 찾아 오시는 길.......제주 공항에서 10분거리


(늘봄 흑돼지 홈페이지 캡쳐)


(늘봄 흑돼지 홈페이지 캡쳐)


 

 

필자가 제주 여행에서 찾아갔던 여행지 거문오름


 제주 사려니 숲길

 제주마방목지의 천연기념물 조랑말

 제주 가시리마을 풍력발전기

 용눈이 오름에서 본 전경



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☞(제주도맛집/서귀포 맛집)올레길 7코스, 천지연폭포 맛집, 제주도여행에서 안먹고 온다면 후회할 해운대가든 흑돼지구이 먹고 왔습니다.


 제주도에 와서 꼭 먹어야 하는 음식이 있습니다. 싱싱한 해산물과 바다회, 그리고 흑돼지구이입니다. 제주에서 안 먹고 가면 비행기를 타면서 '급' 후회한다는 음식을 이번 제주 2박3일 여행에서 먹고 왔습니다.



 


 제주 도착과 함께 먹었던 생선회가 입에 살살 녹았다면 이틀째에는 제주의 흑돼지입니다. 흑돼지가 제주의 특산일 정도로 유명하여 제주시에 흑돼지 전문거리가 있을 정도입니다.



 

 

 

 


그러나 제주에서 가장 멋지고 아름다운 전경을 가진 흑돼지 전문점은 서귀포에 있는 '해운대 가든'입니다. 인근에 외돌개가 있고 제주올레길중 가장 아름답다는 올레길 7코스도 지나가고 서귀포 관광의 1번지인 천지연 폭포와 정방 폭포도 가까이 있어 여행중 찾아가기가 너무 편한 곳입니다.



 

 

 

 

태평로 대로변에 있어 눈에 확들어오는 흑돼지전문점 해운대가든. 해운대 처럼 서귀포 바다의 전경이 일품입니다.



 

 

 

 

 

 

부산 해운대도 부럽지 않을 정도의 풍광을 자랑하는 해운대 가든, 부산에서 여행을 와서 해운대 가든 상호가 너무 궁금하였습니다. 혹 사장님 고향이 부산 해운대 분입니까하고 여쭈어보았습니다.





 

 

 

 

창업자 김선희 여사님께서 40년전인 1972년 해운대 상호로 영업하던 곳을 인수하다보니 자연스럽게 해운대를 그대로 사용하게 되었다는 설명입니다. 그 후 단골분이 많이 생기다 보니 바꿀수가 없었다며 일단은 부산사람으로 해운대를 만나니 한마디로 반갑습니다.



 

 

 

 

해운대 가든에는 점심시간에도 맛있게 먹을 수 있는 점심특선을 추천합니다. 흑돼지 모듬이나 흑돼지 오겹살을 따로 드셔도 너무 좋습니다. 흑돼지와 해물뚝배기가 함께 나오는 점심 특선요리라 제주를 찾는 여행객에게는 꿩먹고 알먹는다 할까요.



 

 

 

 

제주 흑돼지도 먹고 전복과 해산물이 가득 들어간 해물뚝배기도 먹는 1석2조의 음식입니다. 이른 점심시간이라 한산하였는데 그 만큼 우리에게는 해운대 가든을 둘러볼 수 있는 시간이었습니다.



 

 

 

 

야외 테라스에서 보는 해운대가든의 전경은 가히 환상적이라해도 아까운 수식어가 아니었습니다. 4월에서 10월까지는 야외 가든을 오픈 합니다.



 

 

 

 

야외에 앉아 먹는 음식은 이곳 해운대가든만의 자랑일 것 같습니다. 제주에서 식생하는 나무들에 둘러싸여 구워먹는 흑돼지구이 생각만해도 흐뭇할 것 같습니다. 7월과 8월의 제주 한여름밤에는 야외 공연장에서 라이브 공연도 즐길 수 있다니 우아하게 호텔 같은 분위기 속에서 음식을 먹을 수 있습니다. 공연도 보고 그 때 다시한번 찾고 싶습니다



 

 

 

 

흑돼지 고기를 보니 목살로 검은 털이 숭숭 박혀 있는 진짜배기 흑돼지입니다. 서귀포시의 천지연육가공의 흑돼지 전문업체에서 질 좋은 고기만을 받아 사용한다는 해운대 가든.



 

 

 

 

돼지목살은 삼겹살과 달리 고기를 두툼하게 썰어야 합니다. 그래야 고기의 육즙이 살아 있어 딱딱하지 않고 담백하며 씹을수록 고소하며 맛있습니다. 또한 제주 흑돼지는 타 지역의 흑돼지와 달리 꽃멜젓(멸치젓)에 찍어 먹어야 진짜 제주 흑돼지를 먹는다는 사장님 설명. 불판 중앙에 이리 멜젓을 턱 올려 놓았습니다.



 

 

 

 

두툼한 고기는 자주 뒤집을 필요가 없습니다. 이게 맛있게 먹는 방법이죠. 전복과 해산물이 뚝배기를 가득채운 해물 뚝배기에 전복도 통째 들어가 있습니다. 먹는 식감이 너무 좋은 곳으로 따뜻한 밥과 함께 거나하게 먹을 수 있는 해운대 가든의 흑돼지구이는 제주여행에서 필수 코스였습니다.


 

 

 

 

 

해운대 가든엔 또 하나의 자랑이 있습니다. ‘대를 이은 맛집’으로 제주특별자치도에서 인정해주는 맛집입니다. 창업자 김선희여사님의 뒤를 이어 아드님인 강봉호사장님이 현재 해운대가든을 운영하고 있습니다.



창업주 김선희여사님

 

 

 

 

 

 

식점으로 가업을 잇는 것은 쉽지 않습니다. 첫째 변하지 않는 음식 맛이 중요한데 이 날도 모친이 매장에 나와 음식관리를 하였습니다. 앞으로 3 , 4대 해운대가든의 전통을 쭉~~ 이어나가면 더 없이 좋을 것 같습니다. 맛있게 잘먹었습니다.



 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

◆제주도 서귀포 맛집 해운대가든 영업정보

★상호:해운대 가든

★주소:제주특별자치도 서귀포시 태평로 122

★전화:064-739-7347

★메뉴:흑돼지모듬, 점심특선(흑돼지+해물뚝배기), 흑돼지 오겹살, 돼지생갈비, 돼지양념갈비

★주차장 유

 

 

 

 





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