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☞(전남맛집/해남맛집)해남읍5일장터 맛집 장터뚝배기. 해남여행에서 든든한 아침을 먹을 수 있는 장터 뚝배기요.

 

 1박2일 남도 여행을 댕겨 왔습니다. 완도와 해남, 그리고 진도였습니다. 완도에서는 완도의 명산인 오봉산 상황봉 산행을 하였고 진도에서는 진도의 금강산인 동석을 찾아 보았습니다. 두 산 모두 남도의 산답게 높지는 않은데 확실히 작은 고추가 맵은 산행지 였습니다.   두곳의 산을 하루에 다 끝내지 못합니다.

 

완도 상황봉 산행후 해남읍에서 1박을 하고 다음날 일찍 진도를 찾아가기로 일행과 이야기가 되었습니다. 그래서 진도 동석산을 찾기 전에 든든한 아침을 먹어야하기에 찾아 나선 곳이 고도리 해남5일시장 '장터 뚝배기'입니다.

뚝배기 맛이 장맛이라는 속담이 있습니다. 해남읍의 5일 장터에 있는 장터뚝배기 식당이 딱 그런 느낌입니다. 5일장에 있는 국밥집은 어릴적 추억을 생각나게 합니다. 큰 가마솥에 국밥을 말아내어 손쉽게 먹는 것이 맛은 또 얼마나 좋은지.... 엄마손을 잡고 시골 장을 따라나선 아련한 추억에 두말하지 않고 안으로 들어 갔습니다.

 

부산과 영남쪽에는 돼지국밥집이 많은데 이곳 남도에는 잘 보지 못한것 같습니다. 읍내5일장이라 돼지국밥은 없는가 싶어 메뉴판을 보니 소머리국밥과 선지국밥 순대국밥만 있습니다. 장터에서 먹는 소머리국밥이 옛날 시골장에서 먹던 그맛인지 너무 궁금합니다.

 

 

김치 3총사가 나왔습니다. 깍두기, 배추김치, 열무김치가 너무 먹음직스럽습니다. 부산에서 배추하면 해남산을 제일로 알아 줍니다. 큰 집의 모친은 김장용 김치를 담아도 아삭아삭하여 김치 맛이 너무 좋은 해남산 배추를 고집하십니다.  해남에 와서 해남배추로 담았을 김치를 보니 입에 군침을 돌게합니다. 이것으로도 밥 한공기는 뚝딱할 것 같습니다.

전라도 해남표 소머리국밥입니다. 부산하고는 조금 다른 것 같습니다. 콩나물이 소머리국밥에 들어가 있습니다. 전남 옥과에서 먹었던 돼지국밥에도 콩나물이 들어 가 있던데 전라도 국밥은 콩나물과 아주 친한가 봅니다.

그래도 소머리 국밥의 내용물을 보니 고기가 착실하게 들어가 있습니다. 살코기도 살코기지만 소머리부분인지 먹음직스럽습니다. 따뜻하니 추운날에는 더 끝내줄것 같습니다.

육수의 국물이 잘 우러나 구수하니 너무 좋습니다. 따뜻할때 먹기 위해 밥을 말아 봅니다.

 

역시 국밥에는 밥이 들어가야 제격입니다. 잘 익은 해남산 김치와 국내산 한우로 만든 소머리국밥은 잘 먹었다면 산삼을 먹는 효과를 오늘 낼것 같습니다. 후덥지근하고 더운날 산행 전에 소머리국밥 한그릇 잘먹고 갑니다. 열심히 산행을 하러 갑니다. ㅎㅎ 아침에 떠나는 여행객에게는 너무 좋은 장터뚝배기 식당 해남여행에서 참고하세요.










두륜산 대흥사의 모습입니다.

두륜산 케이블카 전망대에 올라가 해남을 구경하면 좋습니다.

◆해남읍 맛집 해남읍5일장터 장터뚝배기 영업정보◆

★상호:장터뚝배기

★주소:전라남도 해남군 해남읍 고도리 해남읍5일장터

★전화:061-536-4175

★메뉴:소머리국밥, 선지국밥. 순대국밥

 






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☞(전북맛집/임실맛집)엄마가 끓여주는 찐한 소머리국밥 오수면 민들레 향기


우리에게 가장 친근한 음식중에 하나가 소머리 국밥이다. 시골 장날 한켠에서 말아먹던 그런 분위기가 사라진지 오래지만 그래도 임실군 오수면 옛 오수역이 있던 자리에 가면 현재 민속음식점이 들어서 있다. 그중 "민들레 향기"에서 끓여 나오는 소머리국밥은 그야 말로 진국이라 할 정도로 국물이 찰지며 구수하여 집에서 엄마가 끓여주던 그런 맛이다.







☞(전북맛집/임실맛집)남원에서 공급받은 한우 소머리를 48시간 끓여, 소머리국밥 오수면 민들레 향기


민들레 향기에서 국밥으로 끓여나오는 소머리는 남원의 서진축산에서 한우를 공급받아 사용 한다. 먼저 깨끗한 물에 5시간 동안 소머리를 담가둔다. 피를 빼기위한 과정이 끝나면 정성을 다하여 소머리를 손질한다. 그 작업이 2시간이 소요되며  손질한 소머리를 식당  옆 가마솥에서 만 이틀을 꼬박 삶아야 소머리국밥으로 판매할 진국이 완성 된다하니 그만큼 정성으로 끓여진 음식이다. 


 




☞(전북맛집/임실맛집)소머리국밥 오수면 민들레 향기, 화학조미료는 제로 손님의 건강을 먼저 생각. 


민들레향기의 식당에서 제공하는 모든 음식에는 화학조미료가 전혀 들어가지 않는다. 매장 한켠에도 민들레 향기에서 취급하는 전제품은 국내산이며 손님의 건강을 위하여 화학조미료는 사용하지 않는다는 안내문이 붙어 있다. 그만큼 자신의 음식에 자부심을 느끼는음식점이다. 


 




☞(전북맛집/임실맛집)천연조미료인 육수로 음식맛을 낸다는 소머리국밥 오수면 민들레 향기


음식의 맛을 내는 방법을 물어보니 화학조미료를 사용하지 않는 대신 인근에서 나는 새우와 멸치 양파등을 넣어 끓인 육수로서 모든 음식의 간을 맞춘다고하며 먹어도 전혀 조미료 맛이 나지 않는다는 주변의 평가였다. 








☞(전북맛집/임실맛집)소머리국밥 오수면 민들레 향기. 남원의 옹기그릇을 고집하는 민들레 향기.


또 한가지 특이한 점은 민들레향기에서 사용하는 모든 그릇인데 이곳은 옹기그릇을 모두 사용하고 있다. 일반 그릇은 유약으로 인해 건강에 해로울것 같아 옹기를 고집하여 남원의 옹기를 사용한다. 옹기 구입을 위해 밀반 그릇집이 아닌 남원에 있는 옹기 가마에 직접찾아가서 옹기를 구입해 온다고 하니 사장님의 열의를 알 수 있다. 옹기그릇은 숨을 쉰다고 한다. 그래서 예로부터 옹기는 발효식품등을 담는 그릇으로 알려져 있는데 그만큼 우리에게 좋은 그릇으로 알려져 있다. 


 




☞(전북맛집/임실맛집)채소도 유기농으로 농사를 지어 사용한다는 소머리국밥 오수면 민들레 향기


그만큼의 정성도 모자라는지 이집에서 제공되는 모든 채소류는 인근에서 언니가 직접 농사를 지어 공급을 한다. 열무, 호박, 무우, 가지 , 깻잎등 이 식당에서 제공되는 모든 푸성귀는 유기농이라는 설명이다. 모든 음식을 정성들여 만든만큼 손님을 가족처럼 여기며 본인이 먹는 음식을 만들듯이 건강한 음식을 만든다는 민들레 향기, 옥호처럼 이곳 음식점에는 찐한 민들레 향기가 음식점 안에 가득한 곳이다. 






















































◆민들레 향기 영업정보◆

상호:민들레향기

주소:전라북도 임실군 오수면 (구 오수역 옆)

전화:063-644-0019

메뉴:소머리국밥, 소머리수육


 















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부산 인근에 한우로 유명한 곳을 뽑어라면
열에 아홉은 언양을 이야기 할 것이다.
그래서인지 이곳은 소고기를 다진
불고기가 유명하여 음식점마다 한우불고기가 성업중이다.
왜 이곳에 한우가 유명하게 되었을까.







이곳 언양읍내에는 5일장이 서 왔는데
자연히 우시장이 형성되었고다.
언양읍에서 경주, 울산시내 그리고 신평 밀양 청도등
사통팔달 교통의 중심지로서 많은 사람들의 왕래가 이루어 졌다.
자연적으로 사람들이 많이 오가면서 큰 시장으로 형성되었고
우시장에서 도축을 하면서
언양 한우의 유명세를 떨치게 되었다 한다. 





ㅎㅎ 그래서인지 언양읍의 장날에는
소머리국밥집인 이곳 골목에서는 손님으로 장사진을 이룬다.
오늘 포스팅 한 집은
언양시장의 쌀전곰탕으로 아마 시장손님들에게는
꽤 입소문이 나 있는 집으로
부,울,경에서는 꽤 우명인사도 찾았다는 집이다.




이곳 쌀전 곰탕의 상호가 궁금하여
예전에 물어 봤는데
아마 ㅋㅋ 처음 곰탕집을 열었을 때
옆집이 쌀집이 였는데 그
래서 자연히 쌀전 옆집이라하여
쌀전곰탕(052-263-6846)이라 하였단다.
ㅋㅋ 이름또한 얼마나 구수한가.


 

 

 

 

 

 


이곳에서 처음 문을 열은 할머니는

이 가게를 같이 일을 한 지금의 며느리 김향화씨 시어머니에게 물려주고 떠나고
시어머님도 현재의 며느리에게 건강상의 이유로 물려주고
 현재는 며느님이 관장을 하고 있다 한다.
필자가 이곳을 처음 방문을 하였을 때는 지금 매장의 딱 반이였다.
탁자가 방에 1개 반으로 4인 1팀만 들어서면
곰탕집은 꽉차 문앞에서 항상 기다리는 사람이 있었는데
ㅋㅋ 확장을 한 모습이 현재의 모습이다.
배가 더 커진 모습으로 예전의 규모를 짐작할 수 있다.



이집의 국밥은 국밥도 국밥이지만
밑반찬으로 나오는 특이한 파 무침과 깍두기이다.
그 당시 할머니 말씀으로는
부산의 유명한 00 깍두기 주방장에게 배웠다 하는데
사각사각 하는 그 맛이 느껴진다.
그리고 고기와 함께 먹는 파무침이
꽤 특이하여 이곳에서는 유명한 음식이다.


 

 

 


요즘은 이곳도 5일 만에 열리는
전통장도 있지만 평소에도
시장이 형성되어 많은 사람으로 붐빈다.
그러나 예전의 그 할머니 들은 다 떠나니 이제는 쓸쓸한 느낌이 더는 것은 나만의 생각일까.
옛날 할머니와 이런저런 이야기를 하면서
먹는 그때의 소머리국밥이 그리워진다.

그리고 여기 올려진 음식점의 입맛은 제 주관적임을 밝힙니다




사진의 국밥은 7천원하는 소머리곰탕













상호:쌀전곰탕
소재지:울산광역시 울주군 언양읍 언양전통시장 내
연락처:052-263-6846
메뉴:소머리국밥과 수육

찾아가는 길
언양 시외버스터미널 바로 옆 언양전통시장 안

 






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