이창우(金井山)의 내청춘 산에 걸고

☞(부산맛집/동구맛집/부산역맛집)부산역 본전돼지국밥 닭고기 같은 돼지 국밥 맛

우리의 인생을 돼지국밥과 비교를 한다. 인생이 쓴맛과 단맛을 느끼듯이 돼지국밥 또한 세상의 쓴 맛을 보고 태어난 음식이다. 돼지국밥의 탄생은 밀양 무안면의 돼지국밥이지만  한국전쟁때 이북에서 내려온 피난민에서 탄생된 음식으로 그 이야기가 전해온다.

☞(부산맛집/동구맛집/부산역맛집)부산역 본전돼지국밥. 한국전쟁 때 영양보충의 돼지국밥 

그 당시 영양 보충을 위한 최고의 음식으로 돼지고기를 푹 고아 여러 사람이 먹을 수 있도록 만들어진 음식이다. 부산이 원조아닌 원조라 그런지 한집 건너 돼지국밥집이라 할 정도로 많은 돼지국밥집이 영업을 하고 있다.

☞(부산맛집/동구맛집/부산역맛집)부산역 본전돼지국밥. 국밥집마다 독특한 국물 맛

국밥집마다 독특한 국물내기로 그 집만의 맛을 만들어 내어서인지 집집마다 조금은 맛의 차이가 존재한다. 이번에 찾아간 집은 부산의 관문이다 할 정도로 여행객들이 많이 찾는 부산역맛집이다.

☞(부산맛집/동구맛집/부산역맛집)부산역 본전돼지국밥. 여행객들에게 유명한 집

부산역 좌측편 광장호텔 뒷골목으로 가면 30년 전통의 본전돼지국밥집이 부산을 찾는 혹은 떠나는 여행객들에게 아주 유명한 집이다. 연예인들의 싸인이 한쪽 벽면을 장식하고 있는게 특이하다. 이집의 국밥엔 여타 국밥집과 다른 고깃맛이 난다. 꼭 닭고기의 가슴살을 먹는 것 처럼 살코기로 이루어져 있어 남여 모두 돼지국밥에 부담없이 먹을 수 있다.

☞(부산맛집/동구맛집/부산역맛집) 부산역 본전돼지국밥. 김치 맛이 끝내줘요.

맛있는 김치를 요상태로 나온다. 먹음직스러운게 국밥에 얹어서 먹어면 아싹한게 군침을 돌게한다. 찐한 육수에 맛또한 담백하여 부담없이 먹을 수 있는 서민 국밥. 여행시 부산역에서 먹을 수 있다. 부산역 인근에서 먹을 수 있는 음식점이 없다는 생각을 깨는 그런 곳이다.

이곳 음식점의 맛은 저의 개인적인 입맛입니다.

 살코기가 가득 들었어요

 연예인 싸인으로 도배된 벽면

 식사시간 때를 넘겨도 부산역이라 그런지 손님들로 붐벼 나오면서 누른 사진 ㅎㅎ

음식점 정보

상호:본전돼지국밥

주소:부산광역시 동구 중앙대로 214번길 3-8(부산역) 삼성생명 후문 맞은 편

연락처:051-441-2946

메뉴:돼지국밥과 수육

콩은 한반도가 원산지로 알려져 있다. 그래서 다양하게 콩으로 만든 식품이 많이 발달되어 있다. 두부 된장 간장등 수많은 식품들이 우리 선조님들의 지혜가 녹아 있다.  콩은 밭에서 나는 쇠고기라하며 단백질이 풍부하고 영양덩어리 다이어트 식품으로 알려져 있다.  

한여름이 되면 더욱 많이 먹게 되는 음식. 시원한 냉콩국수와 냉콩칼국수이다. 국수나 칼국수로만 먹는 것 보다 더욱 영양가가 있고 한끼 식사로도 손색이 없는 콩칼국수로 무더운 여름을 이겨내보자.

부산진역 건너편에는 동부경찰서가 있다. 이곳 오른쪽으로 일방통행 도로 안쪽에 수정동과 좌천동 그리고 인근의 직장인들 사이에 소문이 자자한 소문난 칼국수 집이 있다. 옥호 또한 소문난 칼국수로 변변한 간판하나 없는 그런 곳이다.

한건물에 두 곳의 칼국수집이 있는데 항상 보면 오른쪽의 소문난칼국수집이 손님이 많은 것 같다. 노부부가 운영하시는데 모두 친절하시다. 점심시간을 조금 지난 시간인데도 손님들로 북적여 스마트 폰으로 그냥 칼국수만  몇장 담았다. 맛있는 음식은 무엇으로 담아도 맛있게 나오니까.

자리에 앉으면 식탁에 스텐 용기가 두개 있다. 깍두기와 김치가 담겨져 있는데 점심시간 전에 냉장고에서 내어 놓는다. 빈 그릇에 먹을 양만 들어서 먹어면 된다.  분식집에서는 빠지지 않는 단무지는 기본으로 나온다.

칼국수에 냉장되어 있는 시원한 콩국물로 마무리를 하고 깨와 오이로 포인트를 준다. 콩칼국수는 먼저 국물 맛을 보고 소금을 약간 넣어 간을 맞춘다. 그리고 나서 먹어면 되는데 양 또한 적은 것이 아닌데도 순식간에 바닥이 보인다.  

한여름 무더위를 이길만한 보양식으로 콩칼국수 만한 음식이 있을까. 그래서 콩이 들어간 음식은 보양식이라하는 것 같다. 콩칼국수로 쓰고 약칼국수로 부르는 콩칼국수로 여름을 이겨보는 것은 어때요.

냉콩칼국수 4,500원

여기 올려진 음식점의 맛은 저의 주관적인 입맛입니다.

국내에서 먹고 있는 카레의 고향은  인도로 알고 있다. 

보통 카레는 당근과 감자를 깍두기처럼 썰어서 

소고기와 함께 섞어 밥위에 얹혀 먹는 것으로 알고 있는데 

그 카레가 언제 부터인가 일본식 카레로 둔갑을 하였다. 

 일본식 카레 과연 일본은 대단한 것 같다. 

남의 음식을 일본화 시켜 자신의 것으로 만들어 버리니 말이다. 

요즘 많이 먹는 일본식 돈가스도 그러하다. 

그래서인지 지금의 돈가스와 구별을 위해 

옛날 분식집에서 맛 보던 돈가스는 이제 옛날 돈가스로 부르니 말이다. 

그 만큼 약삭 빠른 일본의 모습을 볼 수 있다.

일본식 카레인 규봉 카레는 건더기가 없다. 

쉽게 말해서 멀건 카레 국물뿐이라 뭔가 심심할 것 같은데 

이규형 사장님은 천만의 말씀이라고.... 

갖은 재료를 가지고 5시간 이상을 끓여 숙성을 시켰는데 

그래야 만 본인 입에 맞는 카레가 만들어 진다고 한다. 

그 만큼 자신이 있다는 걸까. 

규봉 카레는 또 토핑으로

 돈가스 고르케 소시지 등 여러 가지를 올릴 수 있다. 

필자는 돈가스와 고르케를 따로 주문을 하였다. 

돈가스도 두텁지 않으며 튀김옷을 얇게 입혀 더욱 바씩하며 고소하다. 

고르케도 얇은 튀김옷 때문인지 강원도 감자를 삶아

 어 게 만든 것처럼 부드럽다 못해 입에 살살 녹아 버릴 것 같다. 

자 그럼 카레의 맛을 보기로 하자. 

규봉 카레는  향이 전혀 느껴지지 않을 정도로 부드러운게 특징이다. 

 카레라이스 4,500원+돈가스 1,500원+고르케 1,000원= 합 7,000원 

 상호:규봉카레

소재지:부산광역시 동구 수정동 229-6, 대로변 봉생병원 왼쪽

연락처:070-4411-9765

메뉴:일본식 카레, 덮밥, 파스타