몇 해 전 유행처럼 번졌던 찜질방의 숯가마에서
삽을 이용하여 고기를 구워 먹던 3초 삼겹살
그 삼겹살이 하나의 음식점 안으로 들어 왔다.
하단의 3초 삽 삼겹살051-204-0600)에가면 한쪽에 작은 숯가마터를
만들어 자체 제작한 삽을 이용하여 삼겹살을 초벌 구이하여 나오는 것이다.
돼지고기는 한돈의 고기를 사용해서인지
고기질이 괜찮으며 넓은 홀로 회사원의 회식장소와
가족의 모임등 다양하게 이용을 할 수 있다.
주차장 또한 넉넉하여 주차 걱정은 할 필요가 없다.
3초 삽 삼겹살은 2층으로 들어서니 앞에서 기다리란다.
셋팅이 안되었다며 잠시 뒤 들어가니
기본 야채등 완전하게 셋팅이 되어 있어
고기만 주문을 하면 되게 돼 있었다.
주문한 고기는 누드 삼겹살과 항정살등
모두 일단은 초벌구이를 하여 다시 나온다.
설명판을 보면 손잡이가 있는 삽에다 구워서 나오면서
손잡이는 분리를 해서 나온다고 되어 있다.
직원들이 삼겹살을 잘라주며 부추와 김치를 잘라
고기와 섞어 먹도록 만들어 주는 게 아닌가.
고기를 먹고 난 뒤 밥은 삽 위에 볶아도 주고
공기밥으로도 주는데 따라 나오는 반찬이 입맛을 떨어지게 하였다.
명색이 모범음식점이면 이런 부분도 신경을 써야 하는데 말이다.
나물무침등 채소 종류를 자세히 보면 끝 부분이 모두 검게 변해 있다.
밭에서 뽑거나 낫으로 빌때 그대로 구입을 하여 물에 씻고
바로 무치고 음식을 하여서인지 끝 부분이 죽어 있는 것이 눈에 뛴 것이다.
그 식당 사장님은 과연 집에서도 그리해 드시는지 궁금하다.
야채나 나물등을 구입해 오면 주방에서 다시 다듬어
끝 부분은 칼질을 하고 깨끗하게 해서 손님상에 올라와야 하는데
그대로 씻어 올라오니 음식 맛이 날까.
이때까지 맛있게 먹은 고기의 맛도 달아날 판이다.
3초 삽 삼겹살 사장님은 세심한 부분까지 챙겨
모범 음식점이란 명칭이 부끄럽지 않도록 하면 더 좋을 것 같다.
그리고 여기 올려진 음식점의 입맛은 제 주관적임을 밝힙니다
자체제작한 삽이 걸려 있다.ㅎㅎ
상호:3초 삽 삼겹살 하단본점
소재지:부산시 사하구 하단동 474번지
연락처:051-204-0600
메뉴:돼지고기 전문점 삼겹살구이
