부산 밀면에 대해 여러 곳을 포스팅 하였지만
부산의 밀면은 처음 이곳에서 시작되었다. 그
러니까 지금 부산에서 내노라하는
가야밀면, 국제밀면 동래밀면 조방밀면 서호냉면등등등...
모든 밀면 집은 이집에서는 명함 내기를 주저한다.
그 이유는 밀면이란 이름 두 글자가
이곳 내호냉면에서 처음 시작된 사실을 부인 할 수가 없기 때문이다.
밀면 역사의 시작이기 때문이다.
태동하게 된 동기는 함경도 흥남 내호에서
흥남철수작전과 함께 피난온 정한금씨는 친정어머니와 피난을 오게 되었다한다.
친정어머니는 피난 오기 전 내호리에서 냉면집을 하였다.
그래서 피난을 온 후 고향의 냉면이 생각이나 곤 하였는데
냉면은 메밀로 만들어 전쟁통에 메밀을 구하기가 힘이 들었고
마침 그 때 거제도로 구호품인 밀가루가 들어오게 되었다.
그걸 부산에서 나누어 주었는데 그 밀가루로 만들어 본 게 부산 밀면의 시초이다.
결국 6.25한국전쟁으로 탄생한 부산의 음식이다.
밀가루에 고구마 전분이나 감자가루를 섞어 면을 뽑아
사골 육수를 만들어 말아 먹으며
고향의 산천을 그리워하며 향수를 달랬다.
1952년 남구 우암동 시장에 흥남 고향의 이름을 따
‘내호냉면(051-646-6195)“을 열게 되었는데 이집은
이북의 고향 맛을 느끼기 위해 실향민들이 많이 찾는다.
특히 이집의 면은 다른 밀면 집의 면과는
조금은 다른 것 같은 느낌이었다.
비빔을 좋아해 비빔면으로 주문을 하였는데
소스가 꼭 딸기 쨈을 연상시킬 정도로 느낌이 왔다.
비벼 먹어 보니 가미되지 않은
순수한 맛이 좋은 것 같은 부산밀면이다.
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상호:내호냉면
소재지:부산광역시 남구 우암동 189-671
연락처:051-646-6195
메뉴:밀면과 냉면 전문점
밀면 원조집
주차장은 아신아파트 이용
